Paras vastaus
Naan ja roti ovat kaksi lajiketta perinteisistä intialaisista leivistä.
Menetelmä valmistelu
Roti
Ota yksi kuppi täysjyväjauhoja. Lisää vettä hitaasti ja tasaisesti, tee siitä pehmeä taikina. Pidä taikina sivussa viisi minuuttia. Tämä aika annetaan siten, että taikina on muodoltaan. Tänä aikana esilämmitä tava tai paistinpannu. Seuraava vaihe on erottaa taikina neljään osaan. Ota yksi osa kämmenellesi ja rullaa se. Litistä se kaulin avulla niin, että siitä tulee melkein läpikuultavaa tasaista leipää. Aseta se paistinpannulle. Keitä molemmin puolin, kunnes vaaleanruskeat pisteet ilmestyvät. Seuraava vaihe on poistaa se paistinpannusta ja laittaa suoraan liekkiin. Kypsennä nopeasti molemmin puolin ja chapatti on valmis. Toista prosessi muulla taikinalla.
Naan
Ota kaksi kupillista puhdistettua jauhot (maida) tai leivonnaiset jauhot. Lisää neljäsosa tl hiivaa. Lisää nyt puoli kuppia juustoa ja vaivaa se pehmeäksi taikinaksi. Tarvittaessa voidaan lisätä pieni määrä vettä. Pidä sivussa tunti tai kaksi kannella peitettynä. Tämä aika annetaan taikinan hapatukselle. Kun taikina on riittävästi noussut, jaa se kahteen osaan. Ota yksi osa ja litistä saadaksesi paksu pizzamainen leipä. Aseta nyt se ”tandooriin”. Kun molemmat puolet ovat kypsyneet, poista se tandoorista ja harjaa voilla toisella puolella. Naan voidaan täyttää muunnelmilla. Se voidaan myös maustaa kuminalla, valkosipulilla, chilillä jne. Yhteenveto: Pohjimmiltaan molemmat leipätyypit ovat kotitekoisia ja tarjoillaan kuumina, mutta taikinan valmistusmenetelmä on erilainen. Tärkeimmät erot voidaan kuvata seuraavasti:
1.Roti on perusruokavalio, kun taas naania voidaan käyttää vain yhdessä päivässä. 2.Rotis ovat kevyitä ja ravitsevampia; naan sisältää raskasta ruokaa ja sen sulattaminen vie aikaa. 3.Rotis on valmistettu täysjyväjauhosta; naan on valmistettu puhdistetusta jauhosta. 4.Roti on valmistettu tavallisesta jauhosta, kun taas Naan on valmistettu hapatetusta taikinasta. 5.Roti on helpompi tehdä. Naan on aikaa vievää ja vaikeaa. Ne ovat myös maukkaampia ja hilseileviä. 6. monia naanin muunnelmia, kuten: täytetyt, maustetut, voilla ja vauvat ovat läsnä. Rotilla ei ole muunnelmia. 7.Roti on vähän kaloreita; naan on paljon kaloreita. 8.Naan voidaan valmistaa eri muodoissa ja kooissa. Roti on aina pyöreä.
Vastaa
Roti vs Naan
Naan
Naan on leipä, joka on valmistettu valkoisesta flou r . Se on hapatettu. Yleensä naan keitetään saviuunissa, joka tunnetaan tandoorina. Se on paljon pehmeämpää ja pureskeltavampaa kuin muun tyyppinen intialainen leipä, koska siinä on hiivaa.
Vaikka sinulla on todennäköisesti ollut naania käydessään intialaisessa ravintolassa, sitä syödään intialaisten kodeissa harvemmin kuin roti . Tämä johtuu siitä, että sen valmistamiseen tarvitaan tandooriuuni, eikä useimmissa intialaisissa kodeissa sitä ole. Silti sen yleisesti syödyt ja erittäin maukkaat!
Naania on tarjolla monenlaisia lajikkeita, mukaan lukien seuraavat maut:
- Tavallinen
- Buttered
- Täytetty: Valkosipulin, perunan, lampaanlihan kanssa
- Valkosipulia
Ei väliä minkä tyyppinen Naanista, jota yrität, rakastat tätä kevyttä, herkullista leipää.
ROTI
Roti on luultavasti suosituin intialainen leipätyyppi, jota syödään Intiassa, ja se on itse asiassa suurempi luokka leipiä, joten roti on paljon vaihtelevaa.
Yleisesti ottaen roti on happamaton vehnäjauhoista valmistettu leipä. Se rullataan hyvin ohueksi ja kypsennetään yleensä tasaisella ritilällä, joka tunnetaan nimellä tawa .
Rotia on monenlaisia. Tässä on vain muutama niistä:
- Chapati
- Tandoori roti (valmistettu tandooriuunissa, kuten naan)
- Roomali roti (rullattu ulos) erittäin ohut)
- Phulka (osittain kypsennetty roti sitten paahdetaan tulessa)
Jokainen rotityyppi on herkullista, ja roti on yleisin leipätyyppi, jota olet todennäköisesti nauttivat aterian yhteydessä.