Paras vastaus
Keittiö on pieni huone, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon ja ruoan valmistamiseen. Nykyään keittiön kehitys liittyy keksintöön erilaisista ulkoasuista, joihin kuuluvat ruoanlaittoalue ja vesi-infrastruktuurin kehittäminen. Joten keittiön asettelun päättäminen on luultavasti tärkein osa keittiön suunnittelua, koska on olemassa monia erilaisia tyyppejä ja keittiön pohjaratkaisut ovat käytettävissä.
Tässä on joitain erityyppisiä keittiöjä:
- L-muotoinen keittiö: L-muotoinen keittiö tarjoaa jatkuvan työskentelyalustan, mikä tekee siitä mukavan työtilan. Tämäntyyppisessä keittiössä on kulmatila, jota voidaan käyttää tehokkaasti asentamalla erityyppisiä korkealaatuisia varusteita.
- Island Kitchen: Keittiösaaren pohjaratkaisussa on työtaso, joka ei ole kiinni pääkeittiöalueella ja johon pääsee käsiksi kaikilta puolilta. Keittiösaari lisää työtilaa keittiöön ja sitä voidaan käyttää myös ruokailutilana.
- Niemen keittiö: Niemimaan keittiö on kuin yhdensuuntaisessa keittiössä, jossa ei ole yhtä seinää, vapaasti seisova työtila ulottuu sivuseinästä tai kaapista, johon pääsee kolmelta puolelta. Se liittyi periaatteessa toisella puolella sijaitsevaan pääkeittiöön.
- Rinnakeittiö: Rinnakeittiö on kenties tehokkain kaikista keittiöistä. tulee keittiön ensisijaiseen käyttöön: ruoanlaittoon. Siinä on kaksi pitkää rinnakkaista työskentelyaluetta, jotka voidaan jakaa märkiin ja kuiviin alueisiin. Pääalustaa voidaan käyttää pesuun ja ruoanlaittoon, kun taas päinvastaista tasoa voidaan käyttää ylimääräisenä työtilana tai myös laitteiden pitämiseen.
- U-muotoinen Keittiö: U-muotoinen keittiön asettelu näyttää yhdensuuntaiselta keittiöltä, mutta toinen pää on suljettu ja toinen auki. Se antaa runsaasti tilaa säilytykseen, ruoanlaittoon, valmistamiseen ja ehkä jopa pieneen ruokailualueeseen toisessa päässä.
- Suora keittiö: A suora keittiö on yksi seinäkeittiö, jossa on vastapää kypsennysalueen molemmin puolin. Tämä keittiö sisältää säilytyskaapin sekä kätevän laitteiden ja ruoanlaittovälineiden sijoittamisen.
Toivottavasti tämä apu! Seuraa rohkeasti meitä täällä.
Vastaus
Sharon LaFleur antoi upean vastauksen, mutta ”lisätään pari asiaa kaupalliselle puolelle. Koska kaupallinen keittiö on kaikkea toimintaa , sen on pystyttävä tekemään asioita, joita kotikeittiö ei voi koskaan tehdä. Kuten esimerkiksi paistaa 40 isoa ribeye-pihviä samanaikaisesti tai keittää 30 gallonan ruukku ruskeaa riisiä. Tämän seurauksena kaupallinen keittiö on rakennettava paljon korkeammalle – Sähkövirtalähteet ovat ohjattuja, ja niillä on turhempia turvajärjestelmiä. – Ilmanvaihtojärjestelmien on kyettävä siirtämään huomattavasti enemmän höyryä, hajuja jne., ja niiden on oltava puhtaampia. – Tarvitaan sprinklerijärjestelmiä, ja niiden on oltava säännöllisesti – Putkijärjestelmien on kyettävä tuottamaan jatkuvasti enemmän vettä, kuumempaa vettä ja puhtaampaa vettä. – Jäähdytysjärjestelmien on kyettävä tarjoamaan tarkempi ja tasaisempi jäähdytys koko ajan. – Lattiat ovat koko ajan märät ja koko keittiön on oltava siisti Päivittäin, mikä tarkoittaa, että myös sen on oltava paljon helpompaa puhdistaa, tai tuhlataan paljon aikaa puhdistamiseen. Lisäksi siellä ruoanlaittavat ihmiset eivät ole ystäviä ja perhettä, he ovat työntekijöitä, joten turvallisuus- ja vakuutussäännöt ovat tiukemmat (vaikka perheesi työskentelisi ravintolassa). Nyt … Jos suunnittelet kaupallista keittiötä, sinun on ymmärrettävä useita asioita, joista kodinsuunnittelija ei välitä. 1. Kuinka monta ihmistä työskentelee tässä keittiössä? Suunnittelet tiimin tehokkaan tehtävän suorittamisen. ei ole kodinomistajan keittiön tuottavuuden kolmio. 2. Kuinka eri laitteita käytetään yhdessä? Mitkä tottuvat eniten yhteen? Kuinka kaukana toisistaan heidän pitäisi olla? Kuinka usein niitä käytetään (tunneittain, päivittäin, viikoittain …)? 3. Missä elintarvikkeiden varastoinnin pitäisi olla? Kylmävarastointi, kuivavarastointi, märkäsäilytys, kalatankit jne. Pitäisikö ruokavarasto jakaa useaan paikkaan vai kaikki huoneen toiseen päähän? Miksi? 4. Kuinka kaukana keittiösi on mekaanisesta kodinhoitohuoneestasi ja miten sillä on vaikutusta suorituskykyyn? Eli. kuuman veden toimitus, ilmanvaihdon tehokkuus? 5. Kuinka keittiö on vuorovaikutuksessa muiden tilojen kanssa? Eli. toimistot, varastot, ruokailutilat, vessat jne. Ero näiden kahden välillä on paljon suurempi kuin miltä näyttää. Toivottavasti se auttoi.