Paras vastaus
Hyperfuusio. Amerikkalainen keittiö rakastaa sekoittamista, ja ainoa kriteeri on ”Pyydetäänkö joku sitä uudelleen?”
Voit väittää, tuliko pizzasta todella ateria Italiassa vai Yhdysvalloissa, mutta et löydä Tandoori Chicken Pizza Italiassa tai Taco Pizza.
Tex-Mex oli fuusio, nyt sitä pidetään sen omana ruokana.
Grilli on toinen vahva amerikkalainen panos ruokaan. Siellä on edelleen kekseliäisyyttä, enkä ole yllättynyt, jos tulevaisuus tuo meille aasialaistyylisen grillin.
Kalifornian keittiö on toinen vahva ryhmittymä. Kyllä, välimerelliset ruokalajit vaikuttavat siihen voimakkaasti, mutta yhdistelmät ja keksinnöt ovat amerikkalaisia. Oletko koskaan syönyt Cesar-salaattia? Tervetuloa Kaliforniaan.
Myös amerikkalainen kiinalainen kehittyy edelleen. Ylivertaista ruokaa on tulossa ympäri maata, ja hän hallitsee Yhdysvalloissa tunnettuja ruokia, kuten kenraali Tsos Chicken.
Vastaa
Jos etnisiä ruokia amerikanistetaan amerikkalaisille kitalaille, miten amerikkalainen keittiö muutetaan etnisten kitalaiden muiksi maiksi?
Siskoni soitti minulle kerran täysin huvittuneena. Hän söi jossain paikassa Ginzassa, jolla oli ”American Special Lunch Special”. Mitä hän sai, oli voileipä, jossa oli hieman makeaa valkoista leipää, kalkkunaa tai muuta lihaa, outoa juustoa, salaattia, tomaattia ja sivussa perunasalaattia, joka oli kiehtovaa, koska siinä oli pieniä paloja perunaa ja ehkä jopa omenaa ripustettuna uskomaton määrä majoneesia.
1970-luvun alkupuolella oli kaksi saksalaista ravintolaa, jotka tarjoilivat amerikkalaistettua italialaista ruokaa, mutta kosketus saksalaisille kitalaille. Pohjan pizzakuori oli pehmeämpi, mikä mahtui saksalaisiin, koska he halusivat leikata pizzaa ja syödä sitä veitsellä ja haarukalla. Kuten amerikkalainen pizza tuolloin, se oli niin paljon parempi kuin nyt. Pizza oli tuolloin sirottanut niihin oreganoa ja muita mausteita. Ei ollut kyse siitä, että löysit jonkin verran heikkoa kastiketta valmiiksi valmistetuille kuoreille ja sirotimme siihen halpaa juustoa ja joitain täytettä. He olivat tuolloin upeita. Leivottuja luomuksia. Paras lasagna, mitä minulla on ollut koskaan, paitsi kallisarvoinen kotitekoinen, oli Saksassa ravintolassa, johon mahtui saksalaisia ja amerikkalaisia.
Saksassa, 1970-luvulla, törmäsimme johonkin kiehtovaan. . Jotkut saksalaiset ostivat Texas-grillin, jossa oli tuotemerkkejä kattopalkkeissa, kuorivat tiskit ja tuolijalat cowboy-saappaista, jokaisesta tiilestä, jokaisesta tiilestä, jopa haketetuista, ja laittivat sen yhteen jossakin Saksan kaupungissa. He toivat mukaan joitain henkilökunnan jäseniä kouluttamaan paikallisia, ja heillä oli saksalaisia tyttöjä, jotka osasivat tehdä mukavan lonkka- ja hiuslasin, ja osasivat käyttää farkkuja ja cowboy-hattuja. Mutta mikä tärkeintä, siellä ei ole harjattua väärennettyä BBQ: ta tai savua, vaan ne todella grillataan, hitaasti ja tasaisesti, ei vain grillattuina. [Siellä oli sieluruokapaikka, jonka ovat luoneet Black GI: t, jotka menivät naimisiin saksalaisten tyttöjen kanssa, ja se oli ollut olemassa sukupolvien ajan, en koskaan päässyt siihen paikkaan, kun palasin 1980-luvun lopulla REFORGERiin, mutta kuljettajani champeri vähän pääse sinne.