Paras vastaus
Rasvattomasta maidosta ja vähärasvoisista juustoja on paljon. Rasvaton maitojuusto on yleensä kovempia juustoja, koska rasvapitoisuutta on vähemmän. Joidenkin eläinten maito vaihtelee myös rasvoissa, joten vuohenmaito on arvostettu paremmiksi ja matalammiksi maidon rasvoiksi kuin monet lehmänmaitotuotteet. Etkö ole varma, missä asut tai onko sinulla pääsy laajaan valikoimaan juustoja, mutta tarkista ainesosien etiketit. Valitse juusto, kuten Paneer, mozzarellat, raejuusto, ricotta, koska niiden rasvapitoisuus vaihtelee. Tarkista terävämmät ikääntyneet juustot, kuten cheddar- tai sinihomejuustot, koska niiden rasvapitoisuus on hieman pienempi. Chèvre-juustot ovat yleensä rasvattomampia kuin monet viipalointityyppiset juustot. Mitä tulee amerikkalaisiin viipaloituihin juustoihin, niitä löytyy sekä vähärasvaisemmista versioista että vegaaneista, joissa ei ole maitotuotteita tai kemiallisesti valmistettuja ruokia.
Vastaus
Suurin osa kaupallisista mozzarelloista juusto valmistetaan rasvattomasta maidosta (ja maistuu myös). Ihmiset, jotka haluavat maistella todellista asiaa – laajalti levitetylle tuotemerkille – pitäisi etsiä Polly-O -tuotteita. Heidän mozzarellansa on valmistettu täysmaidosta ja sen maku on melkein kuin Monterey Jackillä. Se on parasta, jonka olen löytänyt tavallisten kaupallisten tuotemerkkien joukosta.