Paras vastaus
Soijajuomat (Kanadassa maidon määritellään olevan peräisin eläimestä, kuten vuohista tai lehmistä) esimerkki) on eroja, jotka tulisi ottaa huomioon sen mukaan, miten haluat käyttää juomaa. Maidonkorvikkeena se sopii niille, joilla on maitoallergioita, koska allergia liittyy maitomaidon proteiiniin, joka eroaa soijaproteiinista. Joillakin allergikoilla voi olla myös potentiaalinen allergia soijalle. Jos soijajuomia käytetään lapsille, BC: ssä emme suosittele soijajuomia, ennen kuin lasten ruokavaliossa on riittävästi muita rasvan lähteitä aivojen kehitykseen, joskus 2 vuoden ikäisenä tai sitä vanhemmina. Tarkista Yhdysvaltain ohjeet. Soijajuomiin on yleensä lisätty vitamiineja, nimittäin D-vitamiinia ja mineraaleja, nimittäin kalsiumia. Tarkista jälleen, että määrä on verrattavissa nestemäiseen maitoon. Maidon kalsiummuoto imeytyy hyvin tai on enemmän biologisesti käytettävissä kuin soijajuomissa oleva kalsium. Pyöritä tai ravista aina soijajuomapakkausta, koska kalsium laskeutuu usein pohjalle, mikä ei ole sinulle hyvää. Jos sinulla on maitoherkkyyksiä, kuten laktoosi-intoleranssi, laktaasientsyymikorvauksen nauttiminen tabletista noin 20 minuuttia ennen ateriaa antaa sinulle lehmänmaidon. Tai ostaa maitoa, jossa laktoosisokeri on jaettu sinulle. taipumus maistua makeammalta toisistaan erittyvistä galaktoosista ja glukoosista. Soijajuomat soveltuvat myös laktoosi-intoleranssilla toimiville, mutta varmista, että saat D-vitamiinia ja kalsiumia muista lähteistä. , useimmat reseptit voidaan korvata vastaavalla soijajuomalla. Saatat huomata eron koostumuksessa tai astioissa, joissa on korkea maitopitoisuus, kuten vaniljakastike. Maidon rasva, proteiini ja sokeri ovat ainesosia, joilla on ensisijainen rooli ruoanlaitto.
Vastaus
Soija on saanut viime aikoina huonoa räppää ja rehellisesti sanottuna se alkaa ärsyttää minua.
Yhtäkkiä koko maailma on soijan asiantuntija. Kaikki, joiden kanssa puhun, näyttävät pystyvän lausumaan vähintään 15 syytä, miksi sitä ei pidä syödä, jotka vaihtelevat lievästi huvittavista kliinisesti hulluihin.
Minulla oli näennäisesti älykäs ja hyvin tietoinen ystävä kerro minulle äskettäin, että hän on lopettanut soijan syömisen, koska 1\%: lla syötetään massalle muuntogeenisiä organismeja sisältävää teollisuusjätettä, jotta saisimme meidät kaikki sairaiksi ja väestöä vähennettäisiin. Tai jotain.
Tule, maailma. Todella ? Tarkoitan … todella?
Soija, hyvät ihmiset, on eräänlainen papu. Kuten mikä tahansa luonnollinen kokoruokaa, se sisältää yhdisteitä, jotka voivat olla haitallisia, sekä yhdisteitä, jotka ovat hämmästyttävän hyödyllisiä. Syöjän tehtävä on valita paras mahdollinen lähde, valmistaa se oikein ja kuluttaa se asianmukaisesti.
Joten entä kaikki niistä asioista, joita olemme lukeneet mediasta?
Kyllä totta on, että soija sisältää fytiinihappoa. Mutta mitä he eivät kerro, on se, että puhumme alhaisemmista tasoista kuin vain jokaisesta muusta viljasta tai palkokasvista, mukaan lukien vehnä ja riisi. Ja kysymys siitä, onko fytiinihappo meille haitallista, on kiistanalainen – on paljon todisteita ehdottaa, että se taistelee syöpää, sydänsairauksia, masennusta ja lukuisia melko kauheita sairauksia vastaan. Vau, vai mitä?
Kyllä: se totta, että soija sisältää fytoestrogeeneja. Mutta kysymyksessä on paljon epäilyksiä siitä, ovatko kasviestrogeenit todella haitallisia ihmisten terveydelle. Resveratroli, punaviinin tärkein terveyskomponentti, jota koko maailma raivoaa tällä hetkellä, on myös voimakas fytoestrogeeni, enkä näe ihmisten välttävän viiniä kuten soijaa – päinvastoin. Tosiasia on, että fytoestrogeeneilla on todellakin suojaava rooli monia terveysongelmia vastaan sydänpysähdyksestä rintasyöpään. Tiedot viittaavat siihen, että niistä voi tulla haitallisia, jos niitä kulutetaan suurina määrinä, mutta sinun ei pitäisi tehdä sitä ensinnäkään minkään ruoan suhteen. Kaikki kohtuullisesti.
Kyllä: on totta, että suurin osa Yhdysvalloissa kasvatetusta soijasta on muuntogeenistä (GMO). Joten valitse orgaaninen! Se ei ole raketitiede . Syöminen sen sekoittamattomassa, orgaanisessa tilassa tarkoittaa myös sitä, että sitä ei täytetä Round-upilla. Se on kaksinkertainen voitto juuri siellä!
Kyllä: tofu on jalostettu tuote. Kaikkia jalostettuja elintarvikkeita ei kuitenkaan luoda tasa-arvoisesti. Jos sinulla on todellakaan vastenmielisyys ostaa muoviin käärittyjä asioita, tässä on idea – tee oma tofu! Tein erän tofua juuri tänä aamuna ja se maistuu yhtä upealta. Näyttää siltä, että on hämmennystä monien länsimaalaisten keskuudessa siitä, mitä tofu todella on ja miten sitä valmistetaan.Yritä tehdä se itsellesi ja opit nopeasti, että ”käsittelyyn” kuuluu ruoanlaitto, kuidun poistaminen (jonka voit laittaa evästeisiin ja hampurilaispihveihin) ja sitten lisätä merivettä, joka tekee siitä maagisesti hyytelön. Haluatko tietää, mitä paljon käsitellään? Aamiaismurot. Yritä valmistaa maissihiutale keittiöösi ja näet mitä tarkoitan.
Miksi kuulemme kaiken tämän negatiivisen soijasta?
Kun kuulet paljon hyppyjä mistä tahansa ruoasta – positiivisesta tai negatiivisesta -, sinun on tarkasteltava, mistä tiedot tulevat. Satunnaisten ”tieteellisten” tutkimusten mainitseminen ei riitä. Sinun on seurattava, mistä rahat tutkimusten rahoittamiseen tulevat ja kuka levittää tietoa.
Tällä hetkellä soijaa vastaan vireillä oleva asia on peräisin kahdesta keskeisestä lähteestä: American Dairy Association ja Weston A . Hintasäätiö.
Ajattele sitä hetken aikaa.
Kun soijamaidon kulutus kasvaa, kuka on suurin häviäjä? Jep, maitoteollisuus.
”Mutta entä Weston A. Price Foundation?”, Sanot. ”He ovat itsenäisiä ja objektiivisia ja sanovat painokkaasti, että soija tappaa meidät!”
No, ei. Western A. Price -säätiötä rahoittavat sianlihan, naudanlihan, kanan ja karitsan viljelijät, ei mainita maidon, voin ja juuston valmistajat. Kuka häviää, kun me kaikki vaihdamme tofuun pihvin sijaan? Onko todella yllättävää, että he pyrkivät herättämään sekaannusta?
Eikö ole parasta välttää sitä, siltä varalta, että he ovat oikeassa?
Ermm .. ei.
Katsotaanpa todisteet. Tällä hetkellä asuu vähintään 2 miljardia ihmistä maissa, joissa soijaa syödään voimakkaasti. Maa, joka syö suurimman osan asukasta kohden, on Japani. Oletko koskaan välittänyt tarkastella Japanin terveystilastoja?
Minulla on. Asun Japanissa ja olen ammatiltani japanilaisen kulttuurin asiantuntija. Rintasyövän esiintyvyys oli täällä vähäpätöinen, kunnes länsimainen vaikutus häiritsi perinteisiä ruokailutottumuksia aiheuttaen illallismenuissa esimerkiksi naudan pihvi ja pasta, minkä jälkeen yhtäkkiä rintasyöpä muuttui ”asia”.
Mitä muuta tapahtui lihan kulutuksen kasvaessa ja soijan kulutuksen laskiessa?
Ihmiset alkoivat saada sairas, niin tapahtui. Syöpä, diabetes, sydänkohtaukset, aivohalvaukset … nimität sen, he alkoivat saada sitä. Hälyttävinä numeroina.
Kuinka ihmeessä tämä yksinään ei ole tarpeeksi hyvä todiste soijan terveellisyydestä (tai ainakin perusturvallisuudesta), on minusta poissa. Eniten soijaa syövien ihmisten rotu on epäilemättä terveellisin rotu maan päällä. Hei ~ !?
Ah, mutta japanilaiset syövät enimmäkseen kalaa, ei soijaa. He syövät soijaa vain pieninä annoksina, ja se on aina käynyt, minkä vuoksi he eivät sairastu siitä. Eikö?
Tylypesi.
Siellä on ehdottoman kiehtova tutkimus juuri tästä aiheesta, josta länsimaailma ei tiedä – valitettavasti sitä ei ole koskaan käännetty englanniksi (se on minun ”täytyy tehdä jonain päivänä” -luettelossani!). Tohtori Shoji Kondo käytti Hänen koko uransa vuoden 1900 alussa matkusti Japanissa yrittäen löytää syyn elinajanodotteen valtavaan alueelliseen eroon. Joissakin kylissä oli ilmiömäinen elämä, toiset potkivat ämpäriä liian aikaisin.
Hänen mielestään sen on oltava ympäristötekijöitä, ja hän aloitti tarkkailemaan tavallisten kyläläisten elämäntapoja Japanin eri alueilla. Mutta hän yritti löytää mielekästä korrelaatiota ja (pitkä ja monimutkainen kirja lyhennettynä) hän päätyi havaitsemaan, että salaisuus oli siinä, mitä he syövät.
Tuolloin Japanin ruokavaliot olivat hyvin yhtenäisiä kylissä, mutta erosi kylien välillä huomattavasti tekijöiden, kuten maantieteellisen sijainnin, väestörakenteen ja yleisen vaurauden tason mukaan. Jotkut kylät olivat hyvässä asemassa ja niillä oli varaa syödä paljon kalaa. Muut kylät koostuivat viljelijöistä, joiden ruokavalio oli hyvin raskasta valkoista riisiä ja jota täydennettiin paljon vihanneksilla. Köyhimmillä kylillä ei ole varaa riisiin eikä kalaan, ja heidän on pitänyt luottaa voimakkaasti rehuksi syötyihin vuoristovihanneksiin, merilevään ja soijapapuihin. Liikkuvuus kylien välillä oli silloin vähäpätöinen, mikä tekee ihanteellisesta tilanteesta, jos olet tutkija, joka yrittää ymmärtää erilaisten ruokavalioiden vaikutuksia pitkäikäisyyteen.
Arvaa mitä?
Sitä ei ollut ” t kalan syöjät, jotka elivät pisin. Itse asiassa he putosivat pois kuin kärpäset.
Ja se ei ollut myöskään riisin syöjä. Heillä oli myös omat ongelmansa.
Pisimmät köyhät ihmiset elivät pisimpään. Ne, jotka söivät nolla kalaa, erittäin kohtuullisia määriä riisiä ja ravinnoksi tarkoitettuja vihreitä. Mutta näiden erittäin köyhien kylien joukossa parhaimmat pitkäikäisyystilastot olivat juuri niitä, jotka kuluttivat eniten soijaa. Itse asiassa he kuluttivat niin suuria määriä soijaa, että useimmat modernit ihmiset eivät koskaan alkaisi sopia niihin.
Ja ei ole totta, että kaikki japanilainen soija on käynyt, siellä on myös paljon tofua ja soijamaitoa. Itse asiassa uskottiin, että hyvä vaimo oli vaimo, joka pystyi tekemään hyvää tofua. On kuitenkin tärkeää huomata, että he syövät myös paljon merilevää ja vihanneksia – kyläläiset, jotka eivät saaneet tarpeeksi näitä eivät, myöskään. Soijan, merilevän ja vihannesten kolmikko näytti olevan avain.
Tämä tutkimus on erittäin arvostettu Japanissa – se ei ole maanalainen salaliittoteoria. Tohtori Kondon havainnot ovat ohjanneet useita sukupolvia terveellisiä ruokailutottumuksia Japanissa ja ovat tärkein syy sille, miksi japanilaiset yhdistävät soijan hyvään terveyteen. Ja heidän pitäisi tietää terveydestä yksi tai kaksi asiaa – he ohittavat kaikki maailman maat pitkäikäisyyden panokset – ja tilanne olisi vieläkin parempi, jos he lopettaisivat vain heittämisen pikajunien eteen ruuhka-aikoina!
Minulle tämä on paljon vakuuttavampaa kuin mitä jokaisella hammaslääkärillä on tapana matkustaa ( mikä oli Western A. Price), tai jokaisella englanninopettajalla, jolla on ruoanlaittotapa (Sally Fallonilla ei ole tieteellistä pätevyyttä), saattaa olla sanottavaa asiasta.
Tämä on tavalliset, terveen järjen ihmiset.
Voit eristää proteiinin ja testata sitä rotilla, kunnes lehmät tulevat kotiin (anteeksi!), mutta tietosi eivät ole koskaan niin luotettavia kuten kokonaisten ruokien, ihmisten, tosielämän olosuhteiden, miljoonien ihmisten kanssa.
Viimeinen asia ja minä hiljaa, lupaan! Oletko kuullut väitteen, jonka mukaan soija tekee sinusta hedelmättömän? Kyllä, tarkista kuinka monta ihmistä asuu Japanissa. Vertaa sitä maan kokoon. Pureskele sitä jonkin aikaa.
Peace / x
Nopea jälkihuomautus:
Toivon, että yllä oleva ei tule laaja-alaiseksi suositukseksi. mielestäni on melko merkittävää, että tohtori Kondon tutkimuksessa määrättiin sekä soijan että merilevän kulutuksesta – merilevillä tiedetään olevan päinvastainen vaikutus kilpirauhaseen kuin soijaan, joten se on mahdollista, että ne tasoittivat toisiaan. Henkilökohtaisesti merilevä on jo valtava osa ruokavaliotani, joten minusta on merilevää tarpeen vai ei. Et myöskään näe, että otan soijauutteita koko ruokamuotonsa ulkopuolella, koska tämä tuntuu istuvan perinteiden ulkopuolella ja saattaa lähestyä laboratorion rotan olosuhteita, joista soijavastaiset tutkijat puhuvat niin innokkaasti.
Toinen muistiinpano – tämä on niille teistä, jotka tarvitsevat nähdä enemmän tiedettä. Löysin tänään tämän tohtori Gregerin videon, jossa on yhteenveto viimeisimmästä tieteestä aiheesta: Kenen ei pitäisi syödä soijaa? | NutritionFacts.org
Tohtori Gregerillä on myös mielenkiintoisia videoita miesrintakysymyksestä, joista jotkut herättävät soijaa. Jos sinulla on ” Kuulin tämän, väite syyttää soijaa siitä, että miehet näyttävät naisilta. Tiede kertoo kuitenkin, että tämän vaikutuksen aikaansaaminen vaatii erittäin suuria määriä soijaa (tarkoitan todella, kuinka monta aasialaista miestä olet nähnyt miesrintojen kanssa !?). Tiedätkö, mikä aiheuttaa ihmisen tissit? Olut. Joten jos naiselliset miehet ovat tärkein otteesi elämässäsi, sinun on parasta keskittyä energiaasi siihen, että he välttävät olutta, joka sisältää erittäin voimakasta fytoestrogeenityyppiä, joka todella täyttää rintasi ja tekee sen paljon tehokkaammin kuin isoflavonit soija. Lisätietoja tästä on alla olevissa videoissa.