Paras vastaus
”Myyntiaika” -päivä ei ole ”käytetty” -päivä. Sanoisin, että olen käyttänyt kanaa jopa 3-4 päivää myyntipäivän jälkeen, mutta vain siksi, että minulla on tapana jäädyttää suurin osa kanastani ja sulattaa se vasta, kun tarvitsen sitä.
Haju on kuitenkin huono, vaikka sinulla ei ole lainkaan hajua, se on silti erinomainen indikaattori, jos jokin on hyvää tai huonoa. Jos sinun mielesi on heikentynyt, pidä kanaa niin lähellä nenääsi kuin sinä voi. Jos haistat jotain, heitä se ulos. Jos et tiedä, se on todennäköisesti silti hyvä.
Vain kanan ulkopinnalle kehittyneet bakteerit voidaan keittää pois. Se hajoaa syvemmästä lihasta, jota meidän tulisi välttää, koska se sisältää bakteereja, joita ei voida kypsentää, se on epämiellyttävää ja voi saada meidät sairaiksi.
Vastaus
48 vuoden jälkeen päivittäistavarakaupassa , ja sinulla on nykyinen elintarviketurvallisuuskouluttajan sertifikaatti, useimmissa tapauksissa kana on kunnossa. Koodipäivä on enemmän tekemistä kanan painon kanssa. Huomaat, että useimmissa kanapaketeissa on ”soaker” pullossa omaan astiaan ylimääräisen nesteen imemiseksi. Jälleenmyyjä voi veloittaa vain kanan painosta, ei liotinta tai tarjotinta. He ottavat taarapainon kompensoidakseen alustan ja kuivan soikerin painon. Painot ja mitat ottavat nauhan painon, mikä tarkoittaa, että ne avaavat pakkauksen ja painavat vain kanan. Jos kana on menettänyt liian paljon nestettä liottajaan, kana painaa ilmoitettua painoa vähemmän ja myymälälle määrätään sakko. Jos kanaa on varastoitu ja kuljetettu korkeintaan 40 asteessa ja kypsennetty vähintään 160 asteen sisäiseen lämpötilaan, muutaman päivän aikaisempi koodi ei saisi olla ongelma. Jos sillä on hajua, älä pese sitä suolavedessä tai käytä sitä etikan kanssa. Tämä auttaa poistamaan hajun, mutta ei bakteereja. Jos se haju, älä käytä sitä.