Paras vastaus
Voit korvata veden, mutta se menettää merkin. Harkitse haihdutettua maitoa tai maitojauhetta, jos sellaisia on.
On olemassa paistettua maissileipää, joka käyttää vettä maidon sijaan. Sitä kutsutaan useiksi asioiksi, mutta me kutsumme sitä Texasissa kasvavaksi kuumavesimaissijuustoksi. Ensimmäisessä True Grit -elokuvassa Rooster Cogburn asui maissin väistäjillä polulla. Ne olivat ”kuuman veden maissijuustopalloja”.
Nanny ja Moma lisäivät suolaa maissijauhoon ja kaadettiin kiehuvaa vettä seokseen. He sekoittivat sen ja tekivät kätensä avulla tasaisia jalkapallomuotoja ja pudottivat ne kuumaan rasvaan paistettaviksi. Lähellä oleva kulho kylmää vettä auttaa hallitsemaan sormien lämpöä.
Rooster Cogburnin rakastamat ”maissinpelaajat”
Valokuva / resepti: Et halua ohittaa tätä paistinpannulla paistettua eteläistä kuuman veden maissileipää
Vastaa
Voit. Voit korvata maidon vedellä yksitellen reseptissäsi. Se ei tule olemaan yhtä rikas, mutta siitä tulee maissileipä.
On olemassa paljon reseptejä kuumavesileipäleiville. Taikina on valmistettu maissijauhosta, suolasta, sokerista ja kiehuvasta vedestä. Jotkut reseptit sisältävät rasva voin, sian tai rasvan muodossa, ja taikina paistetaan pieninä kakkuina, ei paistettu pannulla.
Mutta vanhat reseptit menevät takaisin ensimmäiseen kosketukseen asti Alkuperäisamerikkalaiset ja valkoiset uudisasukkaat valmistetaan vain maissijauhosta ja vedestä, suolasta, jos sinulla on, pekonirasvasta, jos sinulla on sitä, keitetystä valuraudasta paistinpannussa avoimien hiilten päällä. p>