A legjobb válasz
Attól függ, kivel beszél. Ha valakivel olyan helyről beszél, mint Bicol vagy Mindanao muszlim többségű területeiről, akkor nagy valószínűséggel kap egy igent IGEN! Bár általában nem az ország más részein van ilyen valószínűség.
Mivel azonban valaki a Manilai metróban született és nőtt fel, a fűszeres ételek lehetőségeinek drámai növekedését tapasztaltam maga a város az elmúlt húsz évben, évről évre egyre gyakoribbá vált! Az utóbbi években meglehetősen gyakorivá vált az is, hogy sok étterem és vendéglő árusít jóyo-t azoknak az ügyfeleknek, akik szeretnének egy kis ebből a csípős élettől kapni étkezésüket – akár apróra vágva, akár patisszal vagy szójaszószsal együtt, vagy közvetlenül eszem / harapom.
Gondolom, az segít, hogy egyre több fiatal filippínó (40 év alatti) kerül bele – ezek közé tartozom én, és több tucat kukkot is ismerek abban a demográfiai körben, akik ezen is foglalkoznak! Sok középkorú szülő, akivel személyesen találkozom, arról beszél, hogy a gyerekei is szeretik a fűszeres ételeket.
Ezt megjósolva megjósolom, hogy a filippínóiakkal és a fűszeres ételekkel kapcsolatos általános kép az elkövetkező évtizedekben megváltozik. Hosszú időbe telik azonban, amíg a szomszédainkkal találkozunk, amikor erről van szó.
Válasz
Úgy gondoltam, hogy szeretem a fűszeres ételeket, amit csinálok. De a fűszeres ételek fülöp-szigeteki normáiról beszélek, amelyek rájöttem néhány délkelet-ázsiai kirándulás és egy indiai barátom számára, aki valami hagyományos ételt főzött nekem, valójában vanília szabványaiknak megfelelően. Indiai barátom elmondta, hogy csak egy kis fűszert tett bele, de még mindig túl meleg volt, és nem tudtam befejezni, pedig az étel finom volt . Aztán ott van az a rendszeres azonnali étkezés, amelyet 7–11-től vettem Bangkokban, és amelyet szintén nem tudtam befejezni, mert nagyon meleg volt.
A Fülöp-szigeteken soha nem látni fűszeres meleg azonnali étkezést –11 Japánban, Thaiföldön vagy Dél-Koreában felszolgált fajta. A Fülöp-szigeteken található fűszeres címke íze a thai, a malajziai vagy az indiai nyelvnek semmit sem ígér. A malajziai / szingapúri és koreai fűszeres étel sokkal elviselhetőbb, de a fülöp-szigeteki szabványok szerint még mindig nagyon meleg van.
Talán ezért találják délkelet-ázsiaiak a mi filippínó ételeinket unalmasnak.