A legjobb válasz
Úgy tűnik, egy másik válasz már lefedte a dohányzást, mint egy cigarettában. Egy másik lehetőség a dohányzás, például füstölés útján füstölve, hogy füstös ízt nyújtson, amelyet itt fedek le:
A kész csokoládé dohányzása lehetséges, de nagyon nehéz, mivel a füst általában meleg, és ez megolvasztja a kakaóvajat és tönkreteszi a csokoládét. Hideg füst használata azonban a csokoládét füstös ízzel árasztja el, mivel a csokoládéban lévő zsírok könnyen felszívják az ízeket és aromákat a környezetből.
füstös ízek a csokoládéban fa kemencék használata a kakaóbab szárításához, amelyek gyakran füstös ízt kölcsönözhetnek a baboknak. Ez különösen jellemző az Indonéziából származó kakaóra, ahol egyébként nagyon nehéz a csokoládét nedves évszakban szárítani. ugyanúgy természetesen szándékosan lehet füstölni a babot ugyanazon hatás elérése érdekében. A bab ez az íze átmegy a kész rudakba.
A füstös csokoládé megszerzésének harmadik módja egyesít néhányat egyéb füstös összetevők csokoládéba b ar, például füstölt só vagy más füstölt élelmiszerek, de ez általában nem számít “füstölgő csokoládénak”.
Válasz
Még az 1970-es években tapasztaltam egy kakaó melléktermékéből készült Free nevű cigaretta. Valójában nem cigarettának hívták magukat, hanem „nikotinmentes füstnek” hívták magukat, hogy ne adózzanak, mint a cigarettát. Nem tudom, hogy még mindig gyártják őket, de vannak hasonló kakaóalapú füstök (lásd 100\% nikotinmentes kakaóbab rendszeres íz ).