Legjobb válasz
Helyettesítheti a vizet, de elveszíti a karakterét. Vegye figyelembe az elpárolgott tejet vagy a tejport, ha van ilyen.
Van egyfajta sült kukoricakenyér, amely tej helyett vizet használ. Számos dolognak hívják, de Texasban nőtt forróvizes kukoricakenyérnek hívtuk. Az első True Grit filmben Rooster Cogburn kukorica elől állókon élt, amikor az ösvényen volt. Ezek „golyók forró vizes kukoricakenyérből” voltak.
Dadus és Moma sót adtak a kukoricaliszthez, és forrásban lévő vizet öntöttek a keverékbe. Összekeverik, és a kezüket használva, lapos futballformákat formálnak, és forró zsírba ejtik őket sütéshez. A közeli tál hideg víz segít szabályozni az ujjak hőjét.
Rooster Cogburn szeretett “kukoricadarálói”
Fotó / recept: Nem akarja kihagyni ezt a serpenyőben sült déli melegvizes kukoricakenyeret
Válasz
Megteheti. A vízben a tejet egy-egy alapon helyettesítheti a receptben. Nem lesz olyan gazdag, de kukoricakenyér lesz.
Rengeteg recept áll rendelkezésre forró vizes kukoricakenyérhez. A tészta kukoricalisztből, sóból, cukorból és forrásban lévő vízből készül. Néhány recept tartalmaz zsír vaj, sertészsír vagy rövidítés formájában, és a tésztát apró sütemények formájában sütik, nem serpenyőben sütik.
De a régi receptek egészen az első érintkezésig visszanyúlnak Az őslakos amerikaiak és a fehér telepesek csak kukoricalisztből és vízből készülnek, sóval, ha van, szalonnazsírral, ha van, öntöttvas serpenyőben főznek nyitott szén felett.
A kukoricakenyér nagyon alkalmazkodó.