Legjobb válasz
Felteszem, Ön a szacharóz (asztali cukor). A szacharóz vízben való oldhatósága a hőmérséklet emelkedésével növekszik: 20 g / 100 g víz 20 ° C-on, 280 g / 100 g víz 80 ° C-on stb.
Az oldhatóság termodinamikai tulajdonság, vagyis hőmérsékletfüggő. Miert van az? Mert amint a vízmolekulák átlagos hőmérséklete nő, kinetikus energiájuk és ezért munkaképességük is növekszik.
Milyen munkáról beszélünk? Bizonyos mennyiségű víz oldatba hozatalához szükséges munka, a szacharóz vízben történő oldódásáért felelős molekulák közötti erő bekapcsolásához szükséges munka: főként a dipól-dipól kölcsönhatások és a hidrogénkötés.
Minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a vízmolekulák kinetikus energiája, és átlagosan annál nagyobb a valószínűsége a hatékony molekulák közötti vonzerők bekapcsolásának a vízmolekulák és a szacharózmolekulák között.
Ennélfogva minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb az oldhatóság. vízoldható vegyület, például szacharóz.
Megjegyzés: ez nem általános szabály; vannak olyan vegyületek, amelyek oldhatósága a hőmérséklet növekedésével valóban csökken. Ez azonban egy másik bejegyzésre kerül!
Válasz
A szacharóz oldhatósága növekszik a hőmérséklet emelkedésével, és csökken a hőmérséklet csökkenésével.
Ezt tudjuk mert a szacharóz pozitív oldathővel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a szacharóz vízben történő oldásának folyamata endoterm folyamat.
Amint azt a Le Chatelier-féle elv (az alábbi linkkel magyarázza), az endoterm folyamatokat a hőmérséklet emelkedése kedvez. és a hőmérséklet csökkenése kedvezőtlen. És mivel a szacharóz oldódása endoterm folyamat, a hőmérséklet emelkedése növeli az oldhatóságot.
A szilárd anyagok többségénél az oldhatóság a hőmérséklet növekedésével növekszik, és a legtöbb gáz esetében ennek az ellenkezője következik be. Van néhány kivétel ez a tendencia, ebben az esetben meg kell vizsgálnia az oldat hőmérsékleteit vagy más termodinamikai adatokat, hogy meghatározza a hőmérséklet hatását vízben való oldhatóságukra.
Le Chatelier alapelve: Le Chatelier alapelvei