Hogyan főzik a tojásokat a metrón? Mi a titok mögöttük, hogy ennyire bolyhosak és annyira különböző az íze?


A legjobb válasz

Remek kérdés! Én is ugyanazon tűnődtem, de eddig nem gondoltam arra, hogy választ keressek. Itt van – A metró tojásai puhábbak és sokféle ízű a sok összetevője miatt.

Tojás omlett zsír (normál): Egész tojás, tojásfehérje, víz, zsírmentes száraz tej, prémium tojáskeverék (elszigetelt borsó) termék, só, citromsav, szőlőcukor, guargumi, xantángumi, fűszer-extraktor, propilén-glikol és legfeljebb 2\% kalcium-szilikát és glicerin a sütés megakadályozása érdekében, szójaolaj, vaj alternatív (folyékony és hidrogénezett szójaolaj, só, szójalecitin, természetes és mesterséges aromák, béta-karotin (szín), TBHQ és citromsav az ízvédelem érdekében, dimetil-polisziloxán (habzásgátló anyag), só, béta-karotin (szín).

Néhány szó az összetevőkről:

Propilén-glikol, oldószer az élelmiszer-színezékekhez és aromaanyagokat fagyásgátlóval, légkondicionáló kompresszorok kenésére és dezodoráló pálcikákban is használják.

Válasz

Esetleg sütőport használnak, hogy bolyhosak legyenek. l adies otthon, megegyezhetnek. Próbáld ki magad. Még jobb, ha megbarátkozol, vagy megbillented a metró srácot, és megkapod a receptet. Ha omlettről lenne szó, akkor keverőben habosra verték volna, és a bolyhos felületet kapták volna.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük