A legjobb válasz
Néhány összetevőt használtam, és ezt a kellemes szószt NAGYON egyszerű elkészíteni! Csak szükséged lesz:
1.) friss paradicsom
2.) hagyma fokhagyma
3.) extra szűz olívaolaj
4.) mustármag
5.) oregánó
6.) egy kis hagyma
Először öntsön kb. 3-5 kanál olívaolajat egy serpenyőbe, és győződjön meg róla, hogy A tűzhely valamikor sim-en van, amíg az olaj fel nem melegszik.
Közben meghámozzuk a fokhagymát, és a kés lapos felületével összetörjük, hogy pasztaszerű állagú legyen. (Körülbelül 4 darab Vágjon egy kis hagymát is vékony szeletekre, és tartsa félre.
Ez lehetővé teszi, hogy a fokhagyma esszenciája átjárja az ételét az olajon keresztül, és kivételes ízt ad a mártásnak!
Adjon hozzá egy kanál mustármagot, és zárja le az edényt fedéllel. Várjon 2 percet, mielőtt levenné a fedelet, és hozzáadná az apróra vágott hagymát, majd lezárná ismét a fedél. Ez a lépés nagyon fontos egy kellemes szósz elkészítéséhez …
Addig vágjon kb. 5 paradicsomot nagyon apró darabokra, és amikor elkészült, a kezével törje össze a paradicsomot (Győződjön meg róla, hogy először megmosta őket) !), amíg szép masszát nem kap. Ne tegye bele a keverőbe, hogy paszta legyen belőle, mivel evés közben jobban érzi magát, ha maga összetörte … Bízzon bennem, nagy különbség van!
Végül adja hozzá a paradicsomot, alaposan keverje össze, fedje le az edényt fedővel, és várjon 5 percet, mielőtt kinyitná a fedelet, és újra elkezdené keverni.
Most tegyen hozzá körülbelül öt kanál oregánót a mártásához, és alaposan keverje össze …
TA – DA! Ez a finom szósz bármilyen tésztához és spagettihez illeszthető … A tálalás előtt feltétlenül takarja le az edényt, mielőtt tálalja, hogy minden rendben legyen. Élvezze!
Válasz
Először is kezdje jó alapanyagokkal. Mivel paradicsomszószról beszélünk, kezdjük a jó paradicsommal. Én konzerveket használok, a Red Pack, a Muir Glen és a Hunts a legjobb paradicsom a piacon, ezért vegyen fel néhány dobozot ezekből. Ha a Sams Club-ban vagyok (Hawaii-on, mindenki a Sams Club-ban van), akkor kapok egy 10-es kannát a tagjuk Mark zúzott paradicsomából. Ez egy 6 fontos doboz nagyon jó paradicsomtermék, körülbelül 3,50 dollárért. Ezt nem lehet bottal megverni! A paradicsommártásomhoz paradicsompürét használok. Vannak, akik az egész paradicsomot kedvelik, ami jó, de nem akarok zavarni azzal, hogy a paradicsomot össze kell zúzni, és a püré megadja nekem a kívánt állagot.
Szüksége lesz jó olívaolajra is (jó főzéshez. Mentsd meg a díszes extra szűz cuccokat salátákhoz.) egy kockára vágott hagymát, néhány apróra vágott fokhagymagerezdet, egy doboz paradicsompürét és titkos fegyvereimet: egy nagy thai chilis paprikát és egy csomó thai bazsalikomot. (Néhány vörös chili pehely és az olasz bazsalikom rendben lesz).
Kezdje azzal, hogy kb. 1/4 csésze olívaolajat melegítünk egy mély edényben. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a hagymát főni, amíg enyhén karamellizálódik. Most adjuk hozzá a fokhagymát és a thai chili paprikát (szintén darálva). Főzzük a zöldségeket még egy percig, majd öntsük bele a paradicsompürét. Jól keverje meg, hogy a hagymát levegye az edény aljáról, majd hozzáadja a paradicsompürét. Keverje össze a paradicsompürét. Vegye figyelembe a szósz állagát. Valószínűleg csak arról szól, hogy hol akarod, ha elkészült, igaz? Jobb. Öntsön egy csésze meleg vizet és forralja fel. Letakarva addig pároljuk, amíg a mártás olyan konzisztenciájúvá nem válik, amellyel boldog vagy, és ízei megkezdődtek.
Most durván aprítsd fel a bazsalikomlevéleket, és szórd bele a mártásba. Keverje hozzá a bazsalikomot és pár percig tovább párolja. Ízelítse meg a mártást, és állítsa be az ízesítőt sóval és borssal.