Legjobb válasz
A Konyha egy kis szoba, amelyet főzésre és ételkészítésre szánnak. Manapság a konyha fejlődése összekapcsolódik a különböző elrendezések feltalálásával, amelyek magukban foglalják a főzési tartományt és a vízi infrastruktúra fejlesztését. Tehát a konyha elrendezésének eldöntése valószínűleg a konyha tervezésének legfontosabb része, mivel sokféle típus létezik, és a konyha elrendezése rendelkezésre áll.
Íme néhány különböző típusú konyha:
- L alakú konyha: Az L alakú konyha folyamatos munkapadot kínál, így kényelmes munkaterület. Az ilyen típusú konyhának van egy saroktere, amelyet hatékonyan lehet használni, ha különböző típusú csúcskategóriás szerelvényeket telepítenek nálunk.
- Sziget-konyha: A konyhai sziget elrendezése tartalmaz egy pultot, amely nincs rögzítve a fő konyharészhez, minden oldalról hozzáférhető. Egy konyhai sziget munkaterületet ad a konyhában, és étkezőként is használható.
- Peninsula Kitchen: A félsziget konyhájának elrendezése olyan, mint párhuzamos konyha egy fal nélkül, a szabadon álló munkaterület egy oldalfaltól vagy szekrénytől nyúlik el, ahonnan három oldalról lehet hozzáférni. Alapvetően az egyik oldalon a fő konyhához kapcsolódott.
- Párhuzamos konyha: A párhuzamos konyha az összes konyha talán a leghatékonyabb, ha a konyha elsődleges felhasználása: főzés. Két hosszú, párhuzamos munkaterülettel rendelkezik, amelyek nedves és száraz területekre oszthatók. A fő platform mosáshoz és főzéshez használható, míg az ellenkező platform kiegészítő munkaterületként vagy készülékek tartására is használható.
- U alakú Konyha: Az U alakú konyha elrendezése párhuzamos konyhának tűnik, de az egyik vége le van zárva, a másik pedig nyitva van. Rengeteg helyet biztosít tároláshoz, főzéshez, előkészítéshez, és talán még egy kis étkezési helyet is kínál az egyik végén.
- Egyenes konyha: A az egyenes konyha egyfalú konyhai kivitel, amelynek főtere a főzési tartomány mindkét oldalán található. Ez a konyha magában foglalja a szekrény tárolását, valamint a készülékek és a főzőeszközök kényelmes elhelyezését.
Remélem, hogy ez a segítség !! Kövess minket nyugodtan itt.
Válasz
Sharon LaFleur nagyszerű választ adott, de néhány dolgot hozzáfűzök a kereskedelmi oldalra. Mivel a kereskedelmi konyha a funkcióról szól , képesnek kell lennie olyan dolgok elvégzésére, amelyeket az otthoni konyha soha nem tud megtenni. Ilyen például a 40 nagy ribeye steak megsütése egyszerre, vagy egy 30 literes fazék barna rizs forralása. Ennek eredményeként a kereskedelmi konyhát sokkal magasabbra kell építeni – Az elektromos áramforrások vezéreltek, és redundánsabb biztonsági rendszerrel rendelkeznek – A szellőzőrendszereknek lényegesen több gőzt, szagot stb. kell mozgatniuk, és tisztábbaknak kell lenniük. – Szóróberendezésekre van szükség és rutinszerűen – A vízvezetékrendszereknek folyamatosan több vizet, melegebb vizet és tisztább vizet kell biztosítaniuk. – A hűtőrendszereknek képesnek kell lenniük a pontosabb és következetesebb hűtésre. – A padlók folyamatosan nedvesek , és legyen padlóelvezetése, és az egész konyhának tisztának kell lennie n mindennapos, ami azt jelenti, hogy tisztításának is sokkal könnyebbnek kell lennie, különben sok időt fog elpazarolni a takarításra. Ezenkívül az ott főző emberek nem barátok és családtagok, hanem alkalmazottak, így a biztonsági és biztosítási szabályok szigorúbbak (még akkor is, ha a családod az étteremben dolgozik). Most … Ha kereskedelmi konyhát tervez, akkor meg kell értenie több olyan dolgot, amelyre a ház tervezője nem törődik. 1. Hány ember fog dolgozni ebben a konyhában? Azt tervezi, hogy egy csapat hatékonyan teljesítse a feladatot. nem a háztulajdonos háromszöge a konyha termelékenységében. 2. Hogyan fogják a különböző berendezéseket együtt használni? Melyik szokott össze a legjobban? Mennyire legyenek egymástól? Milyen gyakran fogják használni (óránként, naponta, hetente …)? 3. Hol legyen az élelmiszer tárolása? Hűtőtárolás, száraz tárolás, nedves tárolás, haltartályok stb. Fel kell-e osztani az élelmiszer-tárolást több helyre, vagy az egészet a szoba egyik végén? Miért? 4. Milyen messze van a konyhája a gépészeti helyiségtől, és ennek milyen hatása van a teljesítményre? Azaz. forró víz leadása, szellőzés hatékonysága? 5. Hogyan fog kölcsönhatásba lépni a konyha más terekkel? Azaz. irodák, tárolók, étkezők, mellékhelyiségek stb. A kettő közötti különbség sokkal nagyobb, mint amilyennek látszik. Remélem, hogy segített.