A legjobb válasz
Ha van hozzáférése autóhoz, és el akar menni kalandra menjen a bronxi Hunts Point halpiacra. Itt vásárolják meg az összes étterem a halaikat, ahova japán anyám és én megyünk vásárolni halat a saját sushihoz.
Nagykereskedelem (bár az egyének vásárolhatnak), és csak a napokban nyitva tart. reggel, de fantasztikus pillantást vet arra, milyenek voltak a nagykereskedelmi piacok, mielőtt mindannyian áraznának Manhattanből. – Igen, a húscsomagoló, a virág- és a tengeri kikötői negyedek valóban nem olyan régen árultak húst, virágot és halat.
Ha mégis Bronxba megy, mindenképpen melegen öltözzön fel. Viseljen régi cipőt – vagy cipőt, amelyet le lehet tömöríteni, és készen áll arra, hogy távozzon a hal szagától.
A könnyebb élmény érdekében próbálja ki a Sunrise-t vagy a Katagirit vagy a Mitsuwát (NJ).
Nem tudok megjegyzést fűzni egy olyan hal megvásárlásához, amelyet nyersen fogyasztani szándékozik egy olyan nyugati halpiacon, amely nem erre szakosodott, hacsak nem ismeri jól a halat, és jól tudja meghatározni annak minőségét. A „friss” különböző embereket mást jelenthet.
Válasz
Semmi sem fogja növelni a frissességet az Union Square vagy a Tomkins Square zöldpiacain (Pura Vida Fisheries). A halárusok mind előző nap Long Island / Montauk területéről szerzik be a halaikat – ennél sokkal nem válik frissebbé. Sajnos a változatosságot áldozza a frissességért cserébe, mivel a fogás nagyon szezonális.
Más kiváló helyek az egységesebb és frissebb kínálatért / változatosságért:
- Sunrise Mart (St. Marks)
- Roys Fish & Sushi (UES)
- Dorians (UES)
- Sea Breeze (Midtown West)
Remélem, ez segít!