Legjobb válasz
A “csomó” egy önállóan definiált szó.
Számomra egy csomó kelkáposzta egy marék levél lenne. Élelmiszerboltokban egy csomó általában ennél több, közelebb egy font kelkáposztához. Egy gazda piacán különféle csokrokat fog látni, és mindegyiket a gazda határozza meg.
Ha receptet akar követni, vegye fel a kapcsolatot a szakácssal, és kérdezze meg, mennyit beszélnek.
Ha az összeg nem kritikus, használja a saját megítélését, de ne feledje, hogy a főzés során sokkal könnyebb hozzáadni, mint kivinni, ezért kezdje kevesebbel, mint amire becsüli a recept tesztelését. Később adhat hozzá többet, ha ez az összeg nem elegendő.
Válasz
Mindig a kelkáposztát gondoltam „jenki fehérrépa zöldnek”. Amikor évekkel ezelőtt Marylandben, a hadseregnél vettem egy kelkáposztát, olyat, amiről akkor még nem hallottam, de olyan volt, mint a zöldek, amelyeken felnőttem. Úgy főztem őket, mint a gallér, a mustár vagy a fehérrépa zöldjét. Finomak voltak.
Mint a legtöbb sötét, leveles zöldség esetében, a kelkáposzta is nagyon egészséges zöldség, tele vitaminokkal, kevés szénhidrátban, gazdag ásványi anyagokban és rostokban. Népszerűségét tekintve a kelkáposzta az utóbbi években „vírusosra terjed”, salátákban jelenik meg, tejszínesen krémesen, sőt kelkáposztaként szárítva. Különböző formájú is lehet, némelyik sima, más göndör.
Bár a kelkáposzta félelmetes, senki levélzöld nem a legmagasabb a kívánt tápanyagokban. A táplálkozási előnyök optimalizálása érdekében forgatás javasolt a tányéron.
Viccesen megemlítettem a fehérrépa-zöldet (a spenót mellett személyes kedvencem), de nézd meg a táplálkozási előnyök összehasonlítását. Lehet, hogy meglep.
Káposzta, nyers vs fehérrépa, nyers
Kale:
Fehérrépa zöld