Legjobb válasz
Inkább a rizlingemet szeretem egy kicsi pohárban, amint az az alábbi válaszban látható. Tálaljuk kissé hűtötten vagy szobahőmérsékleten. Túl hideg, és eltakarja az íz nagy részét. Ne feledje, hogy a rizlingborokat sokféle édes és savtartalmú termékkel állítják elő. Szerintem a legjobbak a száraz oldalon vannak, ha nem is teljesen szárazak, és Németországból és Elzászból származnak, ahol a szőlőültetvényekben nagy az ásványosság. Azok, akik a világ kevésbé ásványi eredetű régióiból származnak, megkóstolhatják egy kicsit petyhüdten.
Ezenkívül az elzászi és német szép száraz rizlingek örülni fognak legalább 10 évig. Ez az, ha tartózkodhat az ivástól.
Válasz
A Cliff megjegyzi a verziót, mert ez a szar megrémülhet. 5-öt csinálok, mivel le kell vágnunk, ha valahol elszakadunk. A borsznob megjegyzések üdvözlendők.
Hasonlóságok
- Mindkét szőlőből fehérbort készítenek
- Mindkettő klasszikus szőlő, népszerű követéssel
- Mindkét szőlő óriási árakat tud felmutatni, különösen az egyes szőlőültetvényekről származó borok, amelyek nagy figyelemmel kísérhetők. A leghíresebb példák a francia Chardonnays (a burgundi Côte dOr és a Chablis) és arizlingi németek.
- E borok legjobb példái sokáig (10+ évig) öregedhetnek, amely a legtöbb fehér számára nem ez a helyzet. Ennek ellenére egy nagy rizling a végtelenségig öregedhet.
- Mindkettő nagyon népszerű fajta, és sok esetben viszonylag jó borokat talál jó ár-érték arányban. A mángold és a rizling a leghíresebb fehér szőlő. A legtöbb esetben az éttermek mindkettőjüket megkapják, ha több mint 5 fehérbort szolgálnak fel üveg vagy üveg mellett.
Különbségek
- STÍLUSOK A CUKOR – Míg mindkét szőlő hasonló mennyiségű cukrot termel a szőlőn, a Chardonnay szinte mindig szárazra erjed. Ez azt jelenti, hogy kevés az észrevehető édesség. A rizling viszont híres azokról a stílusokról, amelyek tartalmaznak bizonyos mennyiségű maradék cukrot (sokszor utalnak RS-re).
- SAV – A rizling általában nagyon magas savtartalmú, ezért nagyon jó ételekkel. Függetlenül attól, hogy a bor stílusa a gyümölcstől a szárazig terjed, általában frissítő mészminőség jellemzi a borokat. A Chardonnay (a Chablis kivételével, amely sokkal frissebb stílusú) általában lágyabb, kerekebb és gyakran krémes állagú. Sokan, akik kedvelik a Chardonnay-t, értékelik, hogy a bornak nem feltétlenül kell étellel együtt járnia. Azt mondanám, hogy ez leginkább annak lágyabb és krémesebb stílusának köszönhető.
- Tölgyfa ízhez – A Chardonnay legnépszerűbb példáinak száma pirított tölgyfahordóban érlelődik. A pirított tölgyfahordók érdekes fűszerjegyeket kölcsönöznek, például vanília, szerecsendió vagy karamella a bor csokorához és ízéhez. Azok számára, akik szeretik az almás pite vagy a pattogatott kukorica illatát, ezt nagyon kellemesnek találhatják. Sok borsznob utálja ezt, mivel ez is elnyomhatja a gyümölcs természetes ízét, és elrejtheti a borkészítés hibáit (Óvakodj a tölgyfaforgácsoktól, ezek a csalóké). A rizlinget viszont nagyon ritkán érik új vagy pirított tölgyben. A rizlinget általában rozsdamentes acélból vagy nagy semleges hordókból erjesztik és érlelik, amelyek nem adnak ízt. Ez azt jelenti, hogy a rizling általában a gyümölcs tisztább példája.
- CSOKT – Sokan a rizlinget nagyon virágosnak írják le. Ennek oka, hogy természetesen tartalmaz terpint (borvirág szó a virágaroma vegyületekről). Ennek eredményeként a rizling nagyon adós és kifejező lehet az orrán. A Chardonnay viszont nagyon semleges. Ez azt jelenti, hogy sokkal kevesebb természetes kifejeződése van az orrán, mint a rizling. Emiatt az embergyártók manipulálhatják a stílust, a fényestől és ropogótól (Chablis) a gazdagig és a krémesig (Kalifornia). Mindkét bor nagyon jól felismerhető, és bár minden szabály alól vannak kivételek, a rizling általában sokkal jobban adja az orrát.
- GAZDASÁGI NÉPESSÉG – A Chardonnay sokkal népszerűbb, mint a rizling. Mindketten jól megalapozottak, de a Chard sokkal hozzáférhetőbb, termesztettebb és vásárolhatóbb. A mángoldot az egész világon termesztik, és bár rizling is, a legtöbb szőlőültetvény többet számolhat fel Chardonnay-ért és gyakrabban értékesítheti, ezért befektetéseit a mángoldra összpontosítják.