A legjobb válasz
Attól függ, miért szeretne helyettesítőt. A Tabasco szósz azok számára, akik nem szeretik, kissé ecetesek, és pár csepp nagyon észrevehető. Sok más hasonló szósz létezik, kissé eltérő ízprofillal és „harapással”. Én személy szerint nagy rajongója vagyok a Srirachának (vagy kakasmártásnak), mivel számomra ez a rúgást anélkül végzi el, hogy túl sok extra ízt adna hozzá. egy kád chilire. Ha ez a fő problémád, kipróbálhatod a Cholula-t (sp?) Vagy bármilyen hasonló forró szószt. A legtöbbnek nincs megkülönböztető rúgása / íze, amelyet a Tabasco szerelmesei szeretnek, de mégis hőt adnak.
A Sriracha egy másik lehetőség. És mindig vannak olyan dolgok, mint az ázsiai chili fokhagymamártás. Nagyon attól függ, hogy mi a recept, és miért nem használja a Tabascót. Chilulát használok tabasco helyett chiliben, srirachát teszek fehér rizsre, ázsiai chili fokhagymamártást keverés közben. Az éttermekben továbbra is a Tabascót fogom használni tojáshoz, sőt burgonyához. A fenébe is, néha forró szószokat is keverek.
Válasz
Nagyon élvezem a Tabasco szószt, annak minden változatában, főleg abban, amelyben fokhagyma van. Legismertebb tulajdonsága, a hő (fűszeresség) nagyjából megismételhető más forró szósz márkákkal, például a Texas Pete és a Franks. De nem találtam megfelelőt az ízének, amely úgy gondolom, hogy a paprika cefre öregedése előtt jön létre, mielőtt tovább feldolgoznák.
Az Avery Island növény jó állomás mindenkinek, akit érdekel ilyesmiben, és véletlenül New Iberia, LA területén található. Kétszer jártam ott. Van egy autóút a szomszédos ingatlan mellett, amely pár órás szórakozást nyújt a legtöbb ember számára.