Legjobb válasz
A liszt egy őrölt gabona. Különféle szemekből (búza, rizs, árpa, rozs, kukorica stb.) Bármelyikéből elkészíthető, az egyes szemek kiválasztott részeiből, és a kívánt finomságig / durvaságig őrölve. Különböző liszteket használnak különböző célokra. Például a búzaliszt fehérjetartalmú tartományban kapható, az alacsony (tészta liszt) és a közepes (minden célra szolgáló), magas (kenyérliszt) és a nagyon magas (magas glutén) tartalom között. A teljes kiőrlésű liszteket teljes kiőrlésű gabonából készítik; fehér liszteket úgy állítanak elő, hogy a korpát először eltávolítják, mielőtt ledarálnák a maradékot (ezekből származnak a korpás muffin korpái). A pizzához kedvelt olasz “00” liszt nagyon finomra őrölt. Íme néhány részlet a típusokról lisztekből: Lisztleírások és meghatározások
A búzadara egyfajta liszt. Búzadara Ez egy durum nevű búzafajtának viszonylag durva őrlése. Kuszkusz és forró gabonafélék készítésére használják. Néha más szemek durva őrlését búzadarának is nevezik.
Válasz
Mint mások említették, a búzadara alapvetően sárga színű, durva vagy finomszemű liszt durumbúzából.
Búzaliszt és búzadara (liszt) ) ugyanazon nyers étel két különböző végterméke.
Míg a nyugati világ ismeri a tésztában vagy kuszkuszban történő felhasználását, Dél-Ázsiában a búzadara különféle ételekhez jut.
A durva változatot a kuszkuszhoz hasonlóan főzik az Upma – gabona-zöldség reggeli étel elkészítéséhez.
Finomabb / lágybúza búzadarát sós kreppütőkben, tejpudingokban (például Kheer) és párolva használnak. olyan étel, mint az Idlis.
Megtalálja a rizst és a kukoricát (kukoricát) készült búzadara-lisztet is. Mindkét lisztet hasonló módon használják a receptekben.