Legjobb válasz
A kurkuma fűszer, pontosabban növény és gyökér (például gyömbér), míg a curry (hacsak nem curry levelekre utalva) gyakran (helytelenül) pasztaszerű ételnek szokták nevezni, általában Ázsia délkeleti részéből.
A kurkumát Indiában sok ételben használják a hozzáadott íz elősegítésére, és sokakhoz adják Indiai ételeket (gyakran curry-ként emlegetik). Gyakran használják az ayurvédikus gyógyszerekben és a jógában is, mint helyi gyulladás és egyéb sérülések (beleértve a vágásokat és horzsolásokat is).
Használunk Curry leveleket is (az indiai őshonos curryfától kezdve). szubkontinens) a főzés során is, és ezeket a leveleket gyakran egészben adják a lencséhez és más zöldséges ételeinkhez hasonló módon, mint a babérleveleket néha a kontinentális konyhákban.
A curry-t leginkább a Nyugat a tényleges teljes ételre utal, amelyet gyakran rizzsel vagy hagyományos lapos kenyér kíséretében fogyasztanak.
Remélem, ez segít.
Válasz
A kurkuma olyan gyümölcs, amely hasonlít a sáfrányra ”- jegyezte meg Marco Polo. Szárított gyökere ízt és aranysárga színt ad sok indiai ételnek. A kurkuma por az egyik legjobb minőségű „makulátlan” kurkuma, amelyet egyes indiai gazdaságokból készítenek, kétszer csiszolva az íz, a szín és az íz fokozása érdekében. A kurkuma egy sárga fűszerpor, amelyet száraz kurkumából készítenek.
Indiában a kurkuma már több mint 4000 éve ismert és elismert, ahol főzéshez, vallási szertartásokhoz és számos otthoni gyógymódhoz használják. . Délkelet-Ázsiában nő, ahol az emberek szívesebben főzik frissen, különösen a thai konyhában. Thaiföldön levesbe, sült ételbe, snackbe és desszertbe reszelik és főzik. Kelet-Indonéziában pörköltek és curry-k készítésére használják.
A curry az indiai szubkontinensen származó különféle ételek, amelyek fűszerek vagy gyógynövények összetett kombinációja. A curry-t leginkább nyugaton használják arra a tényleges ételre, amelyet gyakran rizzsel vagy hagyományos lepénykenyérrel együtt fogyasztanak.
Remélem, ez segít.