Legjobb válasz
a „tahina” és a „tahini” között nincs semmiféle különbség. mindkettő azt jelenti, amit arabul الطحينة-nek hívnak, és amely az olajkitermeléshez szükséges szezám zúzásának maradék terméke. az egyetlen különbség e keleti félig folyékony paszta kiejtése arabul és görögül ταχίνι. csak arra emlékszem, hogy ezt a csodálatos pasztát (étkezéshez tovább kell kezelni, azaz vízzel, friss citromlével, vagy ahogy én jobban szeretem, joghurttal hígítani, sót és fűszereket, különösen köményt és őrölt fekete borsot vagy chilit adni hozzá) mindenütt megtalálható szószként sok keleti ételben, mint a baba ghanush (elszenesedett padlizsán), hummus (csicseriborsó püré), falafel (csicseriborsó sült golyó) chawerma és még sok más.
Válasz
Legyen egyszerű – A Tahini önmagában az ízek erőműve. Ha élvezi az ízét, akkor még nyers formájában is finom. Bár rendesen élvezhető, folyadékot kell hozzáadnia. Nyers formában azt javaslom, hogy ne fogyasszon többet, mint egy evőkanál.
I szoktam megőrülni a fűszerekkel – sót adnék , fekete bors, kömény, fokhagyma – néha apróra vágtam a fokhagymát, majd enyhén megfőztem olívaolajban), vízzel és citrommal, amelynek mennyisége attól függött, hogy mennyire szeretném, hogy folyékony legyen. Néha adtam hozzá frissen apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.
Alapvetően – soha nem volt meghatározott receptem, és az általam használt fűszerek mennyisége kizárólag az akkori hangulatomtól függ. Megőrülnék tőle, és szinte mindig nagyon jó lett! A Tahini nagyon megbocsátó anyag, amellyel együtt lehet dolgozni.
Néhány évvel ezelőtt a nővérem megmutatta, hogyan készíti Tahinit – én átvettem a módszerét, és most ritkán térek el tőle. Ismét a hangulatomtól függően …
Nagyon egyszerű és a lehető legegyszerűbb módja annak elkészítése – az előkészítési idő 2 perc
Szüksége lesz
- nyers Tahinire
- citromra (levesre) – I mint a friss citrom, amikor nem érzem magam lustának, tegyük át a palackozott levét
- Fehér paprika – használhat fekete paprikát is, vagy semmit sem – én egy csipet fehérrel megyek
- Víz – szükség szerint adjon hozzá a kívánt állag eléréséhez.
Adja hozzá az összes hozzávalót egy kis edénybe, és menjen a városba magával merülő turmixgéppel – 30 – 60 másodperc és kész. Ha nincs merülő turmixgépe, akkor villával keverje össze az összes hozzávalót – először adja hozzá a nyers Tahinit, majd szükség szerint lassan adja hozzá a folyadékokat. Ez megakadályozza, hogy a Tahini csomóssá és együttműködéstelenné váljon.
Ha inkább folyékony oldalon készítem, és attól függően, hogy mit eszek, szeretném hozzáadni a friss koriandert / petrezselymet.
Legyen egyszerű és élvezze