Legjobb válasz
Komolyan jó füstölt csirkeceptek:
A füstölt csirke nagyon sokoldalú főzve készen áll arra, hogy hideg húsként szeletelje, vagy beilleszthető egy olyan receptbe, mint a mi finom „etessen meg tömeges füstölt csirkepite” -et, és kedves, robusztus füstös csirke ízt ad. Sokoldalúságával és eltarthatóságával ideális a bachba vagy a hajóra való elvitelhez, amíg van hely a hűtőszekrényben.
A gyerekek fizikai tevékenységeire figyelemmel folyamatos prioritás a jó fehérje megszerzése. étrendjükbe, és a füstölt csirkét csomagolva pakolásokba, szendvicsekbe és a pizzaalapokba pontosan ezt fogják tenni.
A tésztán átdobott pizzák tetején, levesekben, salátákban, pörköltekben, pitékben és tortákban, füstölve a csirke nagyszerű ízt, jó sovány fehérjeforrást ad és ár-érték arányt is jelent.
Ha a pakolásokra és az öntetekre gondolunk, a füstölt csirke különösen jól passzol:
- avokádó
- aioli
- spenót
- saláta
- áfonyamártás
- brie
- karamellizált hagyma
- lucernacsíra
- szikla dinnye
- körte
Van néhány vadonatúj és rendkívül ízletes füstölt csirkés receptünk is .
Éppen erre az évszakra megfelelő.
Válasz
Egy egész csirke lassú együttessé tétele az oker általában a második választásom a csirke megsütésére. Valójában inkább a csirkét kötöm a rotisserie-hez az öregedő gázgrillünkre … semmi sem hasonlít a ropogós bőr ízére, amelyek közül néhányat később hozzáadok a csirkehús ízesítéséhez. Egy kis ízletes ropogós bőr az egyik kis öröm a főzésnek a költségvetésben. Azonban egy lassú tűzhelyről beszélünk, amely akkor használható, ha esik, túl hideg az eső, vagy túl sok mindent kell elvégeznem túl rövid idő alatt. Minden jégeső egy lassú tűzhelynek!
Az egész csirke elkészítése a kedvenc, mivel az egész madarak jóval olcsóbbak, mint a feldarabolt darabok, a csontváz boldog pluszával az alapkészítéshez. Ezt a hosszú listát már szem előtt tartva úgy szoktam kezdeni, hogy először 4 nagy konzervgyűrűt ejtsek egy 6 literes tűzhely aljába, majd egy nyolcadrészekre vágott hagymát, valamint egy darabolt sárgarépát és zellerszárat. Néha lesz egy pár gerezd fokhagyma, ha nem felejtem el, de általában sietek egy 5 és 5,5 font közötti madarat kitaposni a rögtönzött rack és zöldségek tetejére. Egy kevés könnyű olívaolajat öntünk a tetejére, és gyorsan bedörzsöljük a gyűrődésekbe, sómentes fűszerekkel egyenletesen megszórva. Bármelyik kedvenc dörzsölés megteszi. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne ragadjanak meg, mielőtt folyadék húzódna a madárból, kb. 1 / 1–1 / 2 csésze alapanyagot öntök fel.
A tűzhely körülbelül 4 órán át magasra kerül … Hőmérővel szoktam ellenőrizni a hús hőmérsékletét. A gyűrűk támasztásának fő oka, hogy a madár darabokra hull, ha folyadékban főzik, nem pedig a folyadék fölé, ami nagyrészt lédús tökéletessé párolja a madarat. főzőmadár íze nagyon csirke jellegű , meleg, intenzív ízű. Miután a madarat eltávolítottuk, és egy étkezéshez elegen megettük, a tetemet és az extra bőrt a gyűrűk eltávolítása után lecsupaszítva visszatért a tűzhelybe. Bármilyen folyadék a helyén marad, valamint az első adag zöldség. Hozzáadhatok még egy hagymát, sárgarépát vagy mentett zöldségmaradványokat a fagyasztóból, valamint babérleveleket, borsos kukoricát és gerezd fokhagymát. Öntsön annyi vizet, hogy mindent ellepjen. Az edényt egy éjszakán át alacsony hőmérsékleten működtetik, 12-18 órán át, ezalatt az úszó zöldségdarabok karamellizálódnak, és az állományt sötét illatos borostyánszínűséggé változtatják.
Az alaplé és a megmaradt csirkehús is fennáll csirke “n tészta, csirke” n gombócokhoz (a házastársam bármit megtesz ennek a kedvencnek), enchilada rakott, csirke tetrazzini és másokra nem emlékszem pillanatban. Csirke darabokat főztem olyan lassú tűzhely receptben, mint a csirke cacciatore, de egy egész madár renderelése a kedvenc és leggyorsabb megközelítésem a többi csirke maradékához más recepteknél. A lassú tűzhely egy prime készülék forgalmas életben!