Legjobb válasz
Olyan, mint egy étterem, azzal a különbséggel, hogy nem menüből rendel, és az étel teljesen ingyenes.
Alapvetően adományokat kapunk különféle élelmiszerekből. Főszakácsunk ezeket az ételeket „menüvé” változtatja, amely általában napi egy vagy két főétel lehetőséget kínál. Különféle oldalakat és desszerteket is felszolgálunk.
Ön felér egy tálalási sorral, és a napi korlátozott lehetőségek alapján igényli a kívánt ételek tetszőleges mennyiségét.
Konyhánk számára a fő ételt önkéntesek szolgálják fel, és az oldalak (például saláta, gyümölcs, dip, joghurt, sütemények) önkiszolgálóak. Az italok önkiszolgálóak is.
„Leveskonyháknak” hívják őket, de mindenfélét felszolgálhatnak. Amióta a Laramie leveskonyhánál dolgozom, étlapunk olyan dolgokat tartalmaz, mint az enchiladas, a spagetti, a hot dog, a rántott sertés és a sertésszelet.
Sokféle lehetőség. Minden a kapott adományokon múlik.
Nemcsak a hajléktalanokat és a szegényeket szolgálják. Jönnek olyan emberek is, akik szeretik az olcsó étkezési helyet, és akik szeretik a pénzt megtakarítani. Konyhánknak nincsenek gazdasági helyzetre vonatkozó korlátozásai.
Válaszoltam a 2017. júniusi “Dolgozni egy leveskonyhánál” kérdésfórumom részeként.
Válasz
Éjjel 10 óra van, és zárási ideje van
De nem akarok menni- muszáj ?:
Tipp, tipp:
Ob fiú: Nyilvánvaló, hogy a dolgozók nagyon fáradtak, és haza akarnak menni.
A legtöbb vendég azért jön étterembe, mert egyszerűen csak élvezni akarja étkezés közben, és néha kellemes beszélgetést folytasson barátaival és családjával. Ezt komolyan meg kell fontolnia, amikor egy étteremben dolgozik. Ezért a taktikának finomnak kell lennie, amikor ügyfelekkel foglalkozik, ha túllépik a fogadtatást. Soha nem akarod, hogy a vendégek rohanásnak érezzék magukat.
De átkozottul megdühít téged, amikor már majdnem hazaérkeztél, szinte a műszakod végén van, és csak arra tudsz gondolni, hogy hazaérsz és tedd fel a lábad. Aztán 5 perccel az indulás előtt egy tíz vagy akár két emberből álló csoport jelenik meg – és a hosszú szenvedő legénység hosszú nyögéseket ad ki, amelyeket megpróbálnak elfojtani, mert a menedzser közel van.
A 9.30-kor érkező vásárló valószínűleg ül-e, de vajon szívesen fogadják-e? A késői vásárló fogadása sok mindentől függ – az étterem típusától, házirendjétől, személyzetétől és személyes kötelezettségeitől, a konyhában kapható lehetőségektől és természetesen az ügyfelektől.
Az étterem típusa: Ez az egy nagy vagy kis étterem, vagy egy kicsi, ez magán, családi vagy vállalati étterem – úgy vélem, hogy a franchise-ok általában betartják szigorú szabályaikat, a privát, családi tulajdonban lévő vendéglátóhelyeket pedig kissé befogadóbbnak tartom, különösen, ha nem nagyon népszerű, vagy nem sok üzleti tevékenységet folytat. Úgy gondolom, hogy arról is szó lehet, hogy extra pénzre lenne szükség. A franchise-ok viszont hajlamosak ugyanazokat a szabályokat betartani és betartani – tehát a tízórás órájuk valójában tíz óra. A házam mellett van egy étterem, ahol valójában ott fizet, ahol későn jelenik meg. mert amikor megrendeli az ételt, gyakorlatilag az összes megmaradt ételt megkapja.
Ennek ellenére sok vállalkozás nem térítené el a fizető ügyfeleket, ezért megpróbálhatják a lehető leghamarabb kiszedni őket, Az éttermi konyhák általában legalább egy órával az étterem bezárása után bezárnak, mivel tisztítják a berendezéseket (grill, sütők, kályhák stb.), és vannak olyanok is, akik a legtöbb takarítást végzik körülbelül egy órával a zárás előtt
Az étterem házirendje: Ez egy olyan étterem, amely 10 perccel, 5 perccel vagy akár 1 perccel a zárás előtt felteszi a zárt táblát, vagy pontosan 22 órakor teszi ezt meg. befogadják-e a későn érkezőket, és várják-e, amíg befejezik az evést a Ezután zárják be az ajtókat – vagy engedik, hogy az ajtó bezárása közben enni tudjanak, hogy mások ne kerülhessenek be.
Munkatársaik: kik dolgoznak pontosan az étteremben? a hallgatóknak kell hazajutniuk, hogy másnap elvégezhessék tanulmányaikat a vizsgákra? utolsó egyetemen az osztálytársam, aki mellettem ült, egy high-end étteremben dolgozott, de nagyon nehéz volt megbirkóznia, különösen akkor, amikor olyan tárgyak voltak, mint üzleti, jogi és etikai- és a vizsga nagyon korán volt reggel. . Azok a dolgozók, akik sok-sok órája talpon vannak, és csontoktól fáradtak – csak haza kell érniük? Emlékszem, hogy olyan lépéseket tettem, ahol az összes nagy parókát ki kellett szolgálnunk – még a város polgármesterének is. De olyan cipőt viseltem, amely szorította és viszketette a lábujjaimat és a lábamat, és gyakorlatilag nyolc órája voltam talpon.Mindenhol fájt, én pedig haldokoltam, hogy forró zuhanyt kapjak. Csak azért, hogy a menedzser megnyergeljen engem ezzel a nagyon nehéz tálcával, étellel és borral, hogy elvigyem a polgármester asztalához – csak annyit mondunk, hogy ennek nem volt túl jó vége. A tálca megterhelte a kezeimet, a bor leesett és eltört, étel ömlött végig a padlón. Utána jót nevettem rajta, mert rikoltozó hatássá vált, amikor az alkalmazottak más borai és ételei is elestek és eltörtek. Vannak-e olyan egyedülálló anyák is a személyzetnél, akiknek haza kell térniük gyermekeikhez és a menedzserrel való kapcsolatuk – ő az a személy, akinek a hosszabbítással dolgozna, vagy pedig egy nagy fasz, aki megpróbálna kitérni a többletidő kifizetéséért? igen, vannak ilyenek
És végül az ügyfél: egyesek úgy gondolják, hogy a világ körülöttük forog, hozzáállással jár, és azt is gondolják, hogy a dolgozók alattuk vannak , szóval ott van!
Cue, volt egy pár, aki legalább négy este egy héten megjelent ebben az étteremben (neveket nem említve) adom a dolgozóknak a legnagyobb poklot, mert más fajúak voltak, és úgy gondolták, hogy ott vannak, hogy szeszélyüknek szolgálják és kielégítsék őket. Így tették ezt kb. 3 héten keresztül, miközben zaklatták őket, és tudták velük, hogy áldás volt számukra, hogy Észak-Amerikában vannak, és nem abban a pokoli lyukban, ahonnan jöttek. Végül egy éjszaka, amikor a menedzser meglátta őket felfelé húzni, az egyik munkást bezárta az ajtón. Ennek a párnak a merészsége – hinnéd, hogy hívták a rendőröket? jó hír volt a dolgozók számára, hogy a rendőrség elmondta nekik jogukat és felelősségüket, és ez volt az. De ha tiszteletteljes ügyfelekről van szó, akik kegyesek és kedvesek a személyzettel, akkor nem hiszem, hogy ez túl nagy problémát jelentene