A legjobb válasz
A hibák nem szeretik a nedvesség hiányát, a magas savtartalmat, a sót, a füstöt, a nitrátokat és a nitriteket. A pácolás a fentiek kiválasztásával jár. A szalámihoz hasonló valamilyen megőrzési eszköz lehet. A legtöbb pácolt kolbász közvetlenül a zacskóban fogyasztható, főzés nélkül. Igen, vannak kivételek, mielőtt valaki megjegyzést fűzne hozzá.
Valószínűleg a nem keményített főzésre lesz szükség. Ezek friss „linkek” vagy kolbásztekercsek. Annyi fajta van odakint, és szó szerint könyv van róluk. Nincs vagy nagyon kevés tartósítószerük ahhoz, hogy a hűtőszekrény néhány napos eltarthatósági idejét meghaladják.
Válasz
Barry Carter válasza helytálló. A pácolás általában dohányzással, sózással vagy mindkettő kombinációjával történik. A nem szárított kolbász frissen készül tartósítószerek nélkül. bratwurst és olasz kolbász. Általában minden friss kolbászt meg kell főzni fogyasztás előtt.