A legjobb válasz
Hetente egyszer vagy kétszer zöldséges omlettet készítek anyámnak és nekem. Ma este volt egy! Volt benne néhány édes pirospaprika, egy nagy fehér gombagomba, egy zöldhagyma, egy nagy levél mustárzöld és néhány nagy marék friss spenót. Miután minden megfonnyadt, hozzáadtam 2 tojást (kevés tejjel rántva), egy-két levél tárkonyost (általában zsálya), S&P-t. Fehér amerikai sajt, avokádó a hajtásban. Kész! Nem mindig van kéznél, de ma este egy kis pohár OJ segít a vas felszívódásában.
Kezek lefelé, a spenót nyer a salátán. A jéghegy többnyire víz (több, mint spenót), és a halványzöld saláták tápanyagszintje nagyon alacsony a spenóthoz képest, ezért soha nem veszem őket. Amikor salátához salátát szeretnék, vörös salátát vagy sötétzöld és vörös fajtát termesztek vagy veszek. A vörös pigment tartalmaz jótékony antioxidánst, az antocianint. A sötétebb zöld és a vörös saláta sokkal jobb, mint a jéghegy, de még mindig alacsonyabb, mint a spenót tápanyagokban. Vese kövek és spenót, mángold és répa zöldek: Ne egyél túl sokat | NutritionFacts.org Legtöbbünknek nem kell aggódnia miatta, de a vesekőre hajlamosaknak el kell kerülniük. Van egy régi francia örökös spenót, amely az 1800-as évek óta létezik. Kiváló. A levelek 10 vagy 12 hüvelykesek, hideget vesznek, az íze kevésbé keserű, az oxaláttartalma pedig alacsonyabb, mint a szokásos spenóté. Ennek a „Monstrueux de Viroflay” -nek a fiatal palántáit áttelepítem télire nagyobb cserépbe. (A magok a botanikus érdeklődésen keresztül érhetők el – néhány kertészeti központban megtalálhatja őket.)
Válasz
Még mindig a salátához mennék, és adnék némi fehérjét egy „salátához”. .
A spenótban rendkívül magas az oxaláttartalom, ami hosszú távon hatással lehet a vesére.
A 3,5 uncia spenót mennyisége az ajánlott napi K-vitamin . Emiatt a antikoaguláns warfarint szedő egyének – amelyek a K-vitamin gátlásával hatnak – utasította a spenót (valamint más sötétzöld leveles zöldségfélék) fogyasztásának minimalizálására, hogy elkerülje a warfarin hatásának tompulását. VASRÓL ”:
A spenót, más zöld, leveles zöldségekkel együtt
elhanyagolható mennyiségű vasat tartalmaz eléri a napi érték 21\% -át 100 g (3,5 oz) nyers spenótban. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kimondja, hogy 100 g (3,5 oz) főtt spenót 3,57 mg vasat tartalmaz.
A spenót azonban tartalmaz vasfelszívódást gátló anyagokat, köztük nagy mennyiségű oxalátot , amelyek a vashoz kötődve vas-oxalátot képezhetnek és a vas nagy részét a a test által használhatatlan spenót.
A felszívódás és a használat megakadályozása mellett a magas oxaláttartalom eltávolítja a vasat a szervezetből. ÉN IS ÍGY VOLTAM! A „zöld leveles zöldségfélékben” természetesen előforduló oxalátok tönkretették a vesémet.
Ismételten azt gondolja, hogy „ennyire egészséges a spenót”? Gondolkodj újra !!!!!!!!!!!!!!!!!!!