Legjobb válasz
Az összetevők gyakran 2 funkcióval rendelkeznek. Az egyik egy „kémiai” funkció – bizonyos típusú „funkcionalitás”, amelyet az összetevő biztosít, ami a receptet „működőképessé” teszi. A második funkció egy íz- vagy textúrakomponens – Valami, ami a készterméket „jó” kinézetűvé és ízűvé teszi. Néha ezek a funkciók átfedik egymást, néha nem.
Hogyan használja a csokoládé szirupot? Ha a fagylalt feltöltése vagy a tej hozzáadása csokoládétej készítéséhez szolgál, akkor az itt felsorolt javaslatok közül sok működik, némelyik jobban, mint mások. Például a csokoládé szirup cukrot tartalmaz, a kakaópor nem. Tehát a kakaópor íze nagyon keserű lesz a fagylaltos csokoládé sziruphoz képest.
De ha ez egy recept összetevője, mondjuk brownie, akkor ezek egyike sem fog nagyon működni. Például a süteményekben a csokoládé szirup nemcsak csokoládé ízt nyújt, hanem folyadékot is, amely nedvesíti a lisztet és más összetevőket. Jelentős mennyiségű cukrot is tartalmaz. A javaslatok egyike sem biztosítja a megfelelő folyadékmennyiséget, van, aki nem ad cukrot, van, aki sokkal több cukrot, van, aki nem biztosítja a csokoládé ízt. Ezek némelyike rombolna a késztermék textúrájával, mert a viszkozitás annyira különbözik a csokoládésziruptól.
Ha az összetevőt brownie vagy sütemény készítéséhez használtam, akkor a cukrot, vizet és kakaóport annak pótlására. Kicsit trükkös lenne tudni, mennyi mindegyikből, és az eredmények nem feltétlenül egyeznek meg az eredetivel, de ez lenne a legjobb fogadás az ilyen típusú alkalmazásokban.
Válasz
Meglepetés! A Hershey szirup végülis nem egészséges, az FDA figyelmeztet
Amikor Hershey csokoládé szirupot vásárolok, én ” Nem veszem meg, mert olyan gondolatok vannak a fejemben, hogy egészséges. Nem, a családom különleges csemegéjeként veszem. Ezért lepődtem meg, amikor olvastam, hogy az FDA nemrég elküldte a Hershey Co.-t. figyelmeztető levél egyes termékek “megtévesztő” címkézéséről.
A New York szerint Napi hírek , az FDA azt mondta a Hershey-nek, hogy nem használhat két címkét, a “plus” és a “fortifikáció” csokoládé szirupján. A levél előtt Hershey eladott egy “Szirup + kalcium” feliratú csokoládé szirupot, valamint egy vitaminnal és ásványi anyaggal “dúsított” terméket.
Ezeket a címkéket csak akkor lehet használni, ha a termék 10\% -kal rendelkezik az adott vitamin vagy tápanyag referencia napi bevitelének értéke: Mivel ezek a szirupok nem, Hersheynek meg kellett változtatnia a címkéket.
Ez a törvény, és Hersheynek be kell tartania. De én személy szerint azt gondolom, hogy “ez egy kicsit butaság. A kalciummal infúzióban lévő szirupot” Szirup kalciummal “névre keresztelték, megszüntetve a pluszjelet, de megtartva ugyanazt az alapgondolatot. Tényleg eltér a marketing? Nem. valószínűleg most veszi meg ezt a szirupot? Nem.
Ha úgy döntök, hogy csokoládé szirupot vásárolok csemegeként, hajlamosabb vagyok megragadni a „kalcium” változatot a síkságon, függetlenül a Plusz jel; és ez a címkézési változás nem befolyásolja a döntésemet. Végül is úgy gondolom, hogy minél több lehetőségem van arra, hogy valamilyen kalciumot kapjak a gyerekeimben, annál jobb lesz nekik hosszú távon. De a szirup még mindig csemege, és ritka.
Személy szerint szerintem ez az FDA figyelmeztetés kissé ostoba. Kit érdekel igazán, ha ezeket a szavakat használják a címkézésükön? A pluszjel valóban meggyőz minket arról, hogy az adott étel egészséges étel ? Ha mégis, akkor szüleinek van szükségük figyelmeztető levélre – nem Hershey-re.
Engem inkább a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és más édesítőszerek érdekelnek olyan termékekben, mint a Hershey-szirup. Talán ahelyett, hogy erre a címkézésre összpontosítana, az FDA-nak arra kell összpontosítania, hogy figyelmeztesse a szülőket a gyermekkori elhízás veszélyeire, ami gyakran e túlzottan sok édesített édesítőszer elfogyasztásából ered. . Ez véleményem szerint sokkal jobban megérdemli a kormány figyelmét, mint egy kis régi pluszjel.