A legjobb válasz
A chipolte por valójában nem helyettesíthető, amit ismerek. Nagyon kevés közös van a szokásosnál chili porok, amelyek nem tartalmazzák ezt a fontos füstöt, és a szokásos chili por sokféle töltőanyagot tartalmaz – például kömény, hagyma por és só -, amelyek megváltoztathatják az összességét ételének íze. A chipotle por tisztán szárított és őrölt chipotle chiliből áll, és mérsékelt hőmérséklete gyümölcsös árnyalatokkal rendelkezik. Füstös hője kiválóan alkalmas grillezéshez, grillezéshez és chilihez. Ha nincs feltételezem, hogy használhatna füstölt forró spanyol paprikát, de mivel a hő szintje változik, lehet, hogy módosítania kell a mennyiséget, és az íze nem teljesen ugyanaz. div id = “601f3e0c7c”> Mi található a húson túl?
A húson túl Hozzávalók : Víz, Borsófehérje *, Exellerrel préselt repceolaj, Finomított kókuszolaj, Rizsfehérje, Természetes aromák, Kakaóvaj, Mung bab fehérje, metilcellulóz, burgonyakeményítő, alma kivonat, gránátalma kivonat, só, kálium-klorid, ecet, citromlé koncentrátum, napraforgó lecitin, répalé kivonat
Mi van a húspótlókban , mint a A húson túl?
Általában nagyjából ugyanaz … hajlamosak borsófehérje és barna rizs keveréke, néhány természetes aromaanyag és színezék egy mesterséges kötőanyag és néha egy vagy két mesterséges tartósítószer. Ezek a márkák a Sweet Earth, a Lightlife és a dr. Jelenlegi.
Édes Föld Hozzávalók: Víz, texturált borsófehérje, kókuszolaj, repceolaj, természetes aromák, metil-cellulóz, legfeljebb 2\% borsóliszt, desztillált ecet, gyümölcs- és zöldséglé-koncentrátum (színes), szárított ecet, tengeri só, Szárított malátás árpa kivonat, kulturált kukoricakeményítő, só, tiamin-hidroklorid (B1-vitamin), kálium-klorid.
Lightlife Hozzávalók: Víz, borsófehérje, repceolaj, kókuszolaj, természetes aromák, kevesebb mint 2\% módosított cellulóz, Tengeri só, ecet, répa por (színes), nádcukor, cseresznyepor
dr. Jelenlegi Hozzávalók: Hidratált borsófehérje keverék (víz, borsófehérje), napraforgóolaj, répa, természetes aromák, édesburgonya püré, Butternut Squash püré, Sárgarépa-püré, metil-cellulóz, gyümölcs- és zöldséglé (színezékhez), zabszál, tengeri só, hagymapor
Mi van benne húspótlók nem mint a húson túl?
Ezek általában szójaalapúak, borsóalapú fehérje helyett, és általában több mesterséges tartósítószert tartalmaznak, és a metil-cellulóz-kötőanyag mellett kémiai ízfokozók is vannak. Ide tartoznak a márkák mint például az Impossible Foods, a Pure Farmland és az Incogmeato (készítette: Morningstar Farms).
Impossible Foods Hozzávalók: Víz, szójafehérje koncentrátum, kókuszolaj, napraforgóolaj, természetes Ízek, legfeljebb 2\%: burgonyaprotein, metil-cellulóz, élesztő kivonat, tenyésztett dekstróz, módosított étkezési keményítő, szója-leghemoglobin, só, kevert tokoferolok (antioxidáns), szójafehérje-izolátumok, vitaminok és ásványi anyagok (cink-glükonát, tiamin-hidrogén-klorid ( ), Niacin, piridoxin-hidroklorid (B6-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), B12-vitamin).
Tiszta termőföld Hozzávalók: Víz, szójafehérje koncentrátum, kókuszolaj, repceolaj, elszigetelt szójafehérje, kevesebb mint 2\% Fűszerből, természetes aromákból, sült fokhagymaporból, dehidratált fokhagymából, vöröshagyma porból, sóból, napraforgóolajból, szójarostból, cukorból, vörös répalé-koncentrátumból (színezékhez), paprikaolajrezinből (színezékbe), élesztő kivonatból, tenyésztett dekstrózból, maltodextrinből ( A kukoricából, a tápiókából és a burgonyából), metil-cellulóz, citromsav, szója-lecitin.
Incogmeato Inc. rediensek: Víz, szójafehérje-koncentrátum, repceolaj, pálmaolaj, metil-cellulóz.Legfeljebb 2\% természetes aromát, burgonyakeményítőt, sót, élesztő kivonatot, tenyésztett szőlőcukrot frissességként, almalé port (szín), kukoricakeményítőt, napraforgó lecitint, zöldséglé koncentrátumot (szín), B1-vitamint (tiamin-hidroklorid), B12-vitamint , aszkorbinsav a frissességért .
Két fő különbség van, amelyet megjegyeznék.
Beyond Meat és a többi borsófehérje alapú „nyers” őrölt vegán „marhahús” márka alapvetően természetes összetevők (dr. Praegers és a Lightlife nem is használ mesterséges tartósítószereket), míg a szója alapú márkák sokkal többet tartalmaznak a vegyi anyagok, köztük az ízfokozók.
Hogy igazságos legyek, az Impossible Foods és ezek közül néhányat vitamin-kiegészítők jelentik.
A második fő különbséget megjegyezném, hogy… és ez elég nyilvánvaló … az előbbi csoport szójamentes, míg a későbbi csoport nem. Ez releváns azoknak a szójaallergiás embereknek, akik olyan gyógyszereket szednek, amelyekkel a szója negatívan hat egymással, például bizonyos rákellenes gyógyszerekkel.
Nehéz megválaszolni a kérdést … nem mindenki gondolja ugyanabban a „hasonló” termékeket út. Ha úgy gondolja, mint nyers, növényi alapú hústermékeket, amelyek állítólag reálisak a textúrájára , akkor ezek a márkák hasonlóak lennének a húson túlra. Ha azonban úgy gondolja, mint a nyers, utánzatos húskészítmények részhalmazát, amelyek alapvetően természetes összetevők , akkor el kell hagynia a második felét, mert ezek mindenképpen erősen feldolgozott élelmiszerek. Mint minden más ételnek, itt is van egy spektrum, és nem mindegyik egyforma.
Egyébként az összes hozzávaló lista a sima darált marhahamburgerekre vonatkozott, és eltávolította a cég weboldalát.
Köszönjük az A2A-t!
8)