Legjobb válasz
A Naan és a roti a hagyományos indiai lapos kenyér két fajtája.
elkészítés
Roti
Vegyen egy csésze teljes kiőrlésű búzalisztet. Lassan és egyenletesen adunk hozzá vizet, és készítsünk belőle puha tésztát. Tartsa fél percig a tésztát. Ezt az időt úgy adják meg, hogy a tészta formáját öltse. Ez idő alatt előmelegítsen egy „tava” -t vagy serpenyőt. A következő lépés a tészta négy részre történő szétválasztása. Vegyen egy részt a tenyerébe, és tekerje el. Egy sodrófa segítségével simítsa el úgy, hogy szinte áttetsző lapos kenyér legyen. Most tegye a serpenyőbe. Főzzük mindkét oldalon, amíg világosbarna pontok nem jelennek meg. A következő lépés az, hogy vegye ki a serpenyőből, és tegye közvetlenül a lángra. Gyorsan főzzük mindkét oldalon, és a chapatti készen áll. Ismételje meg a folyamatot a tészta többi részével.
Naan
Vegyen két csésze finomított liszt (maida) vagy süteményliszt. Adjunk hozzá egynegyed teáskanál élesztőt. Most adj hozzá egy fél csésze túrót, és gyúrd puha tésztává. Szükség esetén kis mennyiségű vizet adhatunk hozzá. Egy-két órán át fedéllel letakarva tartsa félre. Ezt az időt a tészta kelesztésére adják. Ha a tészta kellően megkelt, ossza ketté. Vegyünk egy részt és simítsuk el, hogy vastag pizzaszerű kenyeret kapjunk. Most tegye a „tandoorba”. Amikor mindkét oldal megfőtt, vegye le a „tandoorról”, és egyik oldalán kenje meg vajjal. Naan-t variációkkal lehet tölteni. Fűszerezhetik köménnyel, fokhagymával, chilivel stb. Összefoglaló: Alapvetően mindkét típusú kenyér házi készítésű és forró, de a tészta elkészítésének módja eltér. A fő különbségek a következőképpen írhatók le:
1. A Roti alapvető étrend, míg a naan csak a nap egyetlen étkezésében használható. 2. A rotis könnyű és táplálóbb; A naan nehéz ételeket tartalmaz, és időbe telik az emésztése. 3. A rotis teljes kiőrlésű lisztből készül; finomított lisztből készül a naan. 4. A roti sima lisztből készül, míg a Naan kovászos tésztából. 5. A Roti elkészítése könnyebb. Naan időigényesebb és nehezebb. Ízletesebbek és pelyhesebbek is. 6. A naan számos változata van: töltött, ízesített, vajas és baba. Rotinak nincs variációja. 7. A Roti alacsony kalóriatartalmú; a naan magas kalóriatartalmú. 8. A Naan különféle formákban és méretben készíthető. Roti mindig körkörös.
Válasz
Roti vs Naan
Naan
A Naan egy lepénykenyér, amely fehér lepényből készül r . Kovász. Általában a naan-t agyagkemencében főzik, amelyet tandoornak hívnak. Sokkal lágyabb és rágóbb, mint más típusú indiai kenyér, mivel élesztő van benne.
Bár valószínűleg már volt nánja, amikor ellátogatott egy indiai étterembe, valójában ritkábban eszik indiai otthonokban, mint a roti . Ennek oka, hogy elkészítéséhez tandoor sütőre van szükség, és a legtöbb indiai otthonban nincs ilyen. Ennek ellenére gyakran fogyasztják és nagyon ízletesek!
A Naan sokféle változatban kapható, beleértve a következő ízeket is:
- sima
- vajas
- töltött: fokhagymával, burgonyával, birkahússal
- fokhagyma
Nem számít, melyik típus A naan közül, amit megpróbál, imádni fogja ezt a könnyű, finom kenyeret.
ROTI
Roti valószínűleg a legnépszerűbb indiai kenyérfajta, amelyet Indiában fogyasztanak, és valójában egy nagyobb kategóriájú kenyér, ezért sokféle változatosság van, amikor a roti az.
Általánosságban elmondható, hogy a roti egy kovásztalan kenyér búzalisztből. Nagyon vékonyra nyújtják, és általában egy lapos rácson főzik, amelyet tawa néven ismernek.
A roti sokféle lehet. Íme néhány ezek közül:
- Chapati
- Tandoori roti (tandoor sütőben főzve, mint a naan)
- Roomali roti (kihúzva) extra vékony)
- Phulka (a részben megfőtt rótit aztán tűzben megpirítják)
Minden típusú roti finom, és a roti a leggyakoribb kenyérfajta valószínűleg élvezheti az étkezésnél.