A legjobb válasz
Nagyon sok elmélet létezik arra vonatkozóan, hogy miért kapnak csuklást az emberek, ha fűszeres ételeket fogyasztanak. Egyesek szerint egyszerűen azért van, mert a fűszer irritálja az emberek gyomornyálkahártyáját, és csukláshoz vezet.
Azonban a legérdekesebb elmélettel, amellyel találkoztam, G.G. Saraswat:
Néha, amikor csípős fűszert rágunk, például fekete borsot vagy zöld chilit, vegyszereket, mint kriptokapszin, kapszorubin-diészter, violaxanthin A kapszacin, a kapszicidin és a kapszicin finom spray-k formájában, más vitaminokkal együtt szabadul fel a szájban. Ezek az anyagok, amelyek égő érzést okoznak a szájban és a táplálékcsőben, bejutnak a tüdőbe és megzavarják a rekeszizom normális ritmusát. Ezután a rekeszizom gyorsabban kezd összehúzódni és ellazulni annak érdekében, hogy a csípős levegőt kiszorítsa a tüdőből. Ennek során rendellenes csuklás keletkezik a test homeosztázisának fenntartása érdekében. Ezt ivóvízzel lehet ellenőrizni. [1]
[1] http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2003-11-30/open-space/27215201\_1\_hiccup-spicy-food-files
Válasz
Röviden, nem tudjuk. A csuklást sok minden okozhatja, beleértve a fűszeres ételeket is, de hogy ez pontosan hogyan történik, az még mindig vitatott. A két legelterjedtebb elmélet szerint a kapszaicin (az a vegyszer, amely forróvá teszi a chilit) forrása. Először is, azáltal, hogy közvetlenül irritálja az emésztőrendszerben lévő idegeket, amelyek aztán a rekeszizom rendellenes összehúzódását serkentik és / vagy a rekeszizom összehúzódásával (kipróbálásával és kiürítésével) az irritáló anyagot tartalmazó levegőt, amelyet belélegzünk a szánkból tüdőnk.
Amit tudunk, az az, hogy a csuklást a rekeszizom irritációja okozza, a lista hosszú és tartalmazza (a bevitelhez kapcsolódóan), ételt, alkoholt és még levegőt is. Ártalmatlanok lehetnek, vagy komolyabb patológiára utalhatnak.
A csuklás normális embereknél nagyon gyakran előfordul, önkorlátozóak és legfeljebb olyan módszereket igényelhetnek, mint például néhány pohár víz elfogyasztása az ellenőrzésük érdekében. A 48 óránál hosszabb csuklást azonban alaposan meg kell vizsgálni. Ha egy részletesebb leírást szeretne átnézni, az alábbiakban két linket adtam meg.
Medscape: Medscape Access Hogyan lehet megállítani ezeket a bosszantó, fűszeres ételek csuklását – tüzes ízek