A legjobb válasz
Fél grammnál kevesebb (kb. 7 tömegű) adagok nagy vízcseppek) bármely összetevőt nem kell jelenteni. Az adagok méretének beállítása az összetevők elrejtése érdekében egy élelmiszer-ipari laboratóriumi feladat. A transz-zsírok állítólag eltűntek, de csekély adagméretekben maradnak fenn. A tejszínhab adagja 15 cm3 = evőkanál. Mindenféle viasz, hordágy és hordó lehet benne egy evőkanál 6 cseppnél. A cukor olcsóbb, mint az étel, így szinte minden adagban mindenbe belekerül, éppen akkor, amikor tonnányi cuccot készít, a cukor meglehetősen jövedelmező, ha címkézetlen összetevő. Egy 30 literes tejszínhab-tételben 127 uncia (alig egy gallonnyi) HFCS lehet, és senki sem az okosabb az evőkanálnál. A védekezés az, hogy otthon készítsen saját majmot. Ha van címkéje, ne vásárolja meg.
Válasz
Ha táplálkozási tények alatt a címkézést érted, akkor sajnos teljesen tévedsz. Fontolja meg ezt:
Új-Zélandon a gyártóknak nem kell megemlíteniük a transzzsírokat, hacsak nem tápanyag-összetételre vonatkozó állítást adnak a koleszterinről, telített zsírokról, transz-zsírsavakról, többszörösen telítetlen zsírokról, egyszeresen telítetlen zsírokról vagy omega-3, omega- 6 vagy omega-9 zsírsavak, akkor a táplálkozási információs panelnek tartalmaznia kell a transzzsírok, a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok, valamint az igény szerint omega zsírsavak mennyiségét is. Tehát ne tegyen tápértékre vonatkozó állítást, és nem kell transz-zsírokat felsorolniuk a címkén.
Ausztráliában nem kötelező a transz-zsírokat címkén feltüntetni. Jelenleg Ausztráliában nincs előírva, hogy az élelmiszer-termék címkéjén szerepeljen a transz-zsír a táplálkozási információs panelen. Kivételt képez ez alól, ha a termékre tápanyag-összetételre vonatkozó állítás vonatkozik más zsírokról (például omega-3 vagy koleszterin vagy egyszeresen telítetlen zsír). Új-Zélandhoz hasonlóan ne állítson állítást, és nem kell felsorolnia a transzzsírokat.
Az Egyesült Államokban egy olyan étel, amely transz-zsírmentesnek ígérkezik, valójában legfeljebb 0,5 gramm részlegesen hidrogénezett olajat tartalmazhat , transz-zsírok forrása, az összetevők listáján.
Az Egyesült Királyságban nincs tilalom a transz-zsírok termékekben történő felhasználására (más országokban is), de 2012-ben a legtöbb szupermarket és a nagyobb gyorsétteremláncok beleegyezett abba, hogy aláírja egy önkéntes megállapodást, hogy nem használ mesterséges transzzsírokat. Nem világos, hogy hány termék tartalmaz még mindig transzzsírokat.
Az Európai Parlament szerint az Európai Uniónak nincs olyan jogszabálya, amely szabályozza az élelmiszerekben található transz-zsírtartalmat, vagy előírja azok címkézését. Tehát, ha egy termék részben hidrogénezett olajokat (és így esetleg TFA-kat) tartalmaz, a címkéje ezt jelzi, de nem jelzi a jelen lévő transz-zsírok pontos mennyiségét.
És az összetevőknek különböző nevei vannak mint például a hidrogénezett olaj, amely valójában transzzsír, de nem önmagában a címke.
Ez csak egy rövid példa arra, hogy miért nem támaszkodhat az élelmiszerek címkézésére, amikor megítéljük az élelmiszerekben lévő transz-zsírok mennyiségét. A fánk rántott, valószínűleg valamilyen meg nem nevezett növényi olajban, és természetesen tartalmaz transzzsírokat, de ez soha nem jelenik meg a címkén (ha valóban van címke). Nem arról van szó, hogy az orvosoknak ellentmondanak a „táplálkozási tények”, hanem arról, hogy az élelmiszer-gyártók eltitkolják, mit tesznek az ételével annak érdekében, hogy több pénzt keressenek, és végül megbetegítsenek.