Legjobb válasz
A hagyomány, hogy gyümölcsöt adnak a sörhöz, valójában a “sörnél” tovább nyúlik vissza. (Legalábbis a sör modern definíciója.) A citrom vagy a lime használata a Coronával csak egy példa arra, hogy ez a hagyomány még mindig fennmarad.
Mióta az emberek erjeszteni kezdték az árpát alkohol készítéséhez, hozzáadják valamilyen savanykás vagy kesernyés íz a maradék édesség kiegyenlítésére. Évszázadok óta gyümölcsök, gyógynövények és fűszerek különféle kombinációit használták malátás italok készítéséhez, amelyeket ma “ néven emlegetünk. Gruit “(” groot “vagy” gru-et “).
A Kr. U. 11. század körül az emberek felfedezték, hogy a komló nemcsak kellemes keserűséget ad, hanem valójában tartósító hatása is van. A komló használata végül normává vált, és a 16. századra az angolok a “sör” kifejezést kifejezetten a megugrott maláta italokra utalják.
Annak ellenére, hogy az összes modern sör komlót tartalmaz, gyümölcs, az ízesítésre szánt gyógynövények és fűszerek soha nem tűntek el. Néha az ízesítéseket a sörfőzés során adják hozzá (például egy málna utána hozzáadják őket (például a narancsszeletet egy hefeweizen-ben).
Miért citrom és lime, \_konkrétan\_, Coronával? Erre “kicsit nehezebb válaszolni, de sok 19. századi német emigrált a texasi / észak-mexikói régióba, és sok hagyományukat magukkal hozták, például kolbászkészítést és sört. Nagyon ésszerűnek tűnik. hogy az észak-európai hagyomány, hogy citrusokat adnak a sörükhöz, szintén velük jöttek, és bármilyen véletlenszerű kulturális okból is, egy adott márkához fűződnek.
Válasz
Ott nem olyan forrás, amely megmutatja, hol kezdődött a gyakorlat. Van néhány hipotézis, bár egyiket sem lehet ellenőrizni abból, amit a Wikipédiában és a Snopes-ben olvastam. A mész és a só Mexikóban népszerű ízesítő, gondoljunk csak a hagyományos margaritára. Feltételezhetjük, hogy a mexikói sörben a mész hagyományos lesz, azonban a mész sörbe helyezésének legkorábbi gyakorlata nem megy vissza a 80-as évek elején. Mások szerint a palack peremének fertőtlenítése volt lehetséges. Lehetséges, de kevés bizonyíték azt mutatják, hogy ez volt az oka, és bár a mésznek van néhány antiszeptikus tulajdonsága, mégsem olyan erős. Egy másik ötlet az volt, hogy elrejtsék a korona ízét. A Corona palackok átlátszó üvegek, és ez veszélyt jelentenek a fényre. Az UV fény kémiai reakciót idézhet elő a komló sörében található alfa-savakkal (a komlóban lévő vegyi anyagok elősegítik a sör hosszabb megőrzését), ami skunky aromát és ízt eredményez. Igazolhatom, hogy a mész egy bizonyos fokig el tudja fedni a skunk ízét. Kevés bizonyíték támasztja alá ezt a koronai mész fő okaként. Felvetődött, hogy ez egy trükk vagy marketing trükk volt az eladáshoz. Ez tűnik a legmegbízhatóbb magyarázatnak, de ez nem állhat vissza történelmi bizonyítékokkal, de a Corona a legnépszerűbb sör, amely meszet tesz bele az összes többi mexikói sör közül. Gyakori a citrusfélék italokban történő tálalása. A Hefenweizen sörök néha egy szelet narancssal tálalják, a teákat citrommal szolgálják fel, és néhány országban, például Brazíliában és Mexikóban, a Coca Colát mésszel szolgálják fel. Tehát ez csak a személyes preferencia segítheti a mész sörben való gyakorlását.