Legjobb válasz
Megválaszolt kérdés: Miért van cukor a legtöbb szalonnában?
Ennek az az oka, hogy A szalonnát egy pácolás elnevezésű folyamatnak vetik alá, amely a pácolóoldat és a hús kölcsönhatására utal a szín fejlesztése, valamint az íz és néhány íz fokozása érdekében. a hús antimikrobiális tulajdonságai. Hagyományosan a keményítő oldat vízből, sóból, cukorból, foszfátokból és nitrátokból készül, bár mások a juharszirupot a cukor mellett vagy helyett használják. A pácolás alapvetően különbözteti meg a szalonnát a nyers sertéshastól.
Ha azt szeretné tudni, hogy miért használják a cukrot (vagy hasonlót) a pácolási folyamatban, az általában a felhasznált só ellensúlyozására szolgál. a jó ízű baktériumkultúrák táplálására, amelyek nagyon sok ízt adnak magának.
Sok jó cikk íródott arról, hogy az ételek hogyan gyógyulnak meg, és mit tesznek a különféle módszerek, és sok esetben lebontják az egyes összetevőket. kémiai oldatban igen. http://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/lit\_rev/cure\_smoke\_cure.html
Ami a -t illeti, miért gyógyítjuk a szalonnát, az könnyű. Nagyszerű íze lesz, és sokkal tovább tart az üzlet polcán vagy a hűtőszekrényben.
Válasz
A fő veszély a fogyasztás módjában rejlik.
Van-e sok különbség?
Sok egészséges ételben van cukor. Ez ritkán a probléma. Az emberek ritkán kerülnek bajba, ha túl sok almát fogyasztanak. A fő kérdés a koncentráció.
- Egy átlagos almában körülbelül 10–15 gramm cukor lesz.
- Egy átlagos cukorkában 40–50 gramm lesz.
A közhiedelemmel ellentétben a feldolgozott cukor és a gyümölcsökben található cukor nem különbözik egymástól. Mindkettő fruktózból és glükózból készül. E két összetevő aránya szintén meglehetősen hasonló. De a feldolgozott cukor sokkal koncentráltabb, amint az a fenti alma és cukorkák összehasonlításából kiderül.
Hasonlítsa össze az alkohollal. A magasabb alkoholkoncentráció azt jelenti, hogy könnyebben megunod. A magasabb cukorkoncentráció megkönnyíti a túlzást és a következmények elszenvedését.
Az igazság a tartalomban rejlik.
A gyümölcsök, a méz és más, természetesebb cukorforrások jobb táplálkozási tulajdonságokkal, vitaminokkal és alacsonyabb cukor-koncentrációval rendelkeznek. A hozzáadott cukorral ellátott feldolgozott élelmiszerekben az említett cukor nagyobb arányban van jelen, kevesebb vitamin és egyéb mikroelem van jelen a természetes élelmiszerekben.
A cukor édes, finom és addiktív .
Nagy az értéke grammonként. Ezért gondolja testünk, hogy táplálkozási főnyereményt ért el, amikor megkapja ezt az édes ízt. De amint láthatja, általában több cukorhoz jutunk, mint amire szükségünk van, és ez súlyos egészségügyi problémákat okoz.
A túl sok finomított cukor fogyasztása a következők fokozott kockázatával függ össze:
- elhízás.
- szívbetegség.
- cukorbetegség.
- bőrproblémák (pattanások, ráncok).
- emésztési problémák (a bélben erjed a cukor.)
A gazdag íznek ára van. Jobb, ha nem fizet, és kerülje a cukor túladagolását.