Legjobb válasz
A cukor alapvetően szacharóz. A szacharóz 12 atom 22 szénatomos hidrogénből és 11 oxigénből áll. Kémiai képlete C12H22O11. A cukor szénhidrát, mint minden, ezzel a három elemmel készített vegyület. A szacharóz valójában két egyszerű cukor, amelyek összetapadtak. fruktóz és glükóz néven ismert.
Egyszerűbb kifejezéssel a cukornak három eleme van, csak oxigén, hidrogén és szén.
Válasz
K: „Mit tartalmaz a cukor ? ”
Sokféle cukor létezik – az eddigi válaszok nem tartalmazzák mindet.
MINDEN cukor tartalmaz szenet és vizet – vagy szenet, hidrogént és oxigént. Ennyi.
A cukor, amelyen a szervezeted fut, glükóz – ez egy monoszacharid, és kémiai képlete C6H12O6 – ez hat szénmolekula (6 x C = C6) és hat molekula víz (6) x H2O = H12O6). EZ a „szénhidrát”, vagyis a hidratált szén vagy az öntözött szén meghatározása. MINDEN szénhidrát tartalmaz variációt ebben a témában – karbonil- és hidroxilcsoportokba csoportosítva (CHO-láncok).
Itt van egy kis alapozó a szénhidrátokról, amely cukrokkal kezdődik.
MINDEN szénhidrát „ emésztőrendszerünk átalakítja glükózzá. VALAMINT egyes fehérjék és zsírok (sokkal több glükózt kapunk szénhidrátokból – de ha NEM eszel szénhidrátot, akkor is elegendő glükózt kapsz az elfogyasztott fehérjékből és zsírokból). A szénhidrát nem elengedhetetlen élelmiszer.
Amit „vércukornak” nevezünk, az a cukorcukor. Sokféle cukor létezik – a glükóz csak az egyik. DE … ez a legalapvetőbb. Ez egy monoszacharid, és ez a szénhidrát legalapvetőbb formája. A glükóz 6 szénmolekulából (C) és 6 vízmolekulából (H2O) áll az alábbiak szerint. 6xC = C6; 6xH20 = H12O6; összesen C6H12O6-ra. MINDEN szénhidrát némi variáció a szén és a víz témájában (szén, plusz hidrogén és oxigén).
A „monoszacharid” „egyetlen cukrot” jelent… és tovább nem bontható le, ami ezért a glükóz a legegyszerűbb cukor – két más, ugyanazzal a képlettel (de eltérő kötésekkel, amelyek kissé eltérő alakban tartják az atomokat): fruktózzal (gyümölcscukor) és galaktózzal (tejcukor) együtt. Mivel ezek a cukrok ugyanazok az alapkomponensek, mint a glükóz – könnyen átalakulnak glükózzá. Innen jönnek a…
Disacharidok. Vagy egyszerűen megfogalmazva – dupla cukor. Ezek akkor jönnek létre, amikor két monoszacharid kombinálódik (amit könnyen meg is tesznek). A diszacharidok elsősorban szacharózt, maltózt és laktózt tartalmaznak; egyéb, kevésbé elterjedt formák a laktulóz, trehalóz és cellobióz. MINDEN diszacharid kémiai képlete C12H22O11 – amely két monoszacharid molekulája, MINUSZ egy vízmolekula: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, kevesebb H2O = C12H22O11.
Onnan sokkal bonyolultabbá válik … de röviden, minden szénhidrát „láncolódhat össze”, és hosszú szénláncokat és / vagy gyűrűket képezhet ezekből a CHO-csoportokból (a kötésektől és a szerkezettől függően karbonil- és hidroxilcsoportként ismert), és mindegyikük könnyen glükózra bomlik. A diszacharidokból származnak a poliszacharidok („sok cukor”), és nagyon összetetté válhatnak – de mégis egyszerűen ugyanazok a C, H és O atomok csoportosulásai.
MINDEN NÖVÉNY szénhidrátok – főleg, ha „feldolgoztuk” őket kenyérré, tésztává, hasábburgonyává, tekercsgé, rizsteriiakiként stb. Végül nem mások, mint a cukormolekulák hosszú láncai.
A SO… a szénhidrát lényegében cukor – még a kissé összetettebb változatok is (például tyúkszem, burgonya, rizs stb.). MINDEN gabonaalapú termék szénhidrát. Az emésztőrendszerünk ezeket mind gyorsan átalakítja glükózzá.
A fehérjéket és zsírokat, az OTOH-t jobban fel kell dolgozni, hogy glükózt kapjanak belőlük – a glükoneogenezisnek nevezett folyamat révén – „új cukor létrehozása”. . Nem fogom unatkozni ezzel a folyamattal … de sokkal több időbe telik, mint a szénhidrátok, hogy zsírokból és fehérjékből cukrot nyerjünk – és sokkal kevesebbet kapunk tőlük, mint ugyanannyi szénhidrátból.