Legjobb válasz
Sokan sok ilyet esznek karácsonyi szezonban, különben a Guadalupe Reyes.
Nem, ez nem valami ismeretlen Szent. Megkeresi a Guadalupe-i Szűzanya napja (december 12.) és január 6. (Vízkereszt) közötti időt. Vannak, akik újabb találkozót tartanak a gyertyamagon (február 2.), általában az a házigazda, aki a Vízkereszt süteményében műanyag királyfigurát kap. Ebben az időben a család és a barátok összejönnek és étkeznek. Tamales is! Régen a családok otthon készítették volna őket, de ez egy baromi munka:
Marhahúst főz, húzza, mint a sertéshúsban, készít egy piros chilis salsa-t, kap egy kis kukoricatésztát a helyi tortilléria, készítsen tamales tésztát (úgynevezett masa), és áztassa a kukoricahéjat meleg vízbe.
Ezután a kihúzott marhahúsból és a salsából pörköltet készít, kap egy kanál tésztát, és ráteszi darab héj hozzá pörkölt és csomagolja. Töltse a nyers tamalét egy szélesebbnél magasabb edénybe. Készítsen belőle 200-at. (Tamales, nem fazekak, a mi családunk nem az a nagy)
Ezután tegyen egy kis vizet az edénybe (a tamaléket tartsa a vízen), és 45 percig párolja őket egy fatűzhelyen, ill. amíg kész.
Utóbbitól azt az ötletet kapja, hogy miért nem készítettünk soha tamalét nyáron! Ehhez a munkához a nagycsalád minden nőjének munkaerejére van szükség, akik a konyhaasztal körül gyűlnek össze. A férfiak nem tartózkodhatnak! De széles körben beszélt róla. Kiesett, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy elegendő fa áll-e rendelkezésre, és hogy a szabadban máglya körül sört iszunk.
Mivel három lányom és feleségem van, kaptam saját Tamales-osztagot. De a magányos farkas máglya esemény nem annyira szórakoztató, ezért általában segítek főzni és kihúzni a marhahúst. A svájci élet egyik előnye, hogy ritkán van túl forró tamalét párolni. Nekünk elég gyakran vannak ilyenek, és ha kedves feleségemnek különösen jó kedve van, akkor nekem az édeseket készíti.
Vásárolhat fogyasztásra készeket is, vagy frissen párolva egy utcai árustól. De általában szívnak. De akkor a feleségem szerint az összes tamale, kivéve az övét, mindenképp szar.
Válasz
Rendben, lehet, hogy a nem mexikóiak még soha nem hallottak a tamale szezonjáról, de van néhány nem hivatalos idők, amikor muszáj Tamale-t fogyasztani és megenni.
A karácsonyi idő azon „évszakok” közé tartozik, amikor a Tamales-t többet készítik és fogyasztják, mint az év bármely más napján, de van egy másik „szezon” is, amely majdnem ugyanolyan aktív a tamale részlegen, és ma elég vicces is történik (ahogy ezt a választ írom).
A dátum február 2-a. El dia de la Candelaria (a Candelaria napja, egy szűz neve), és mindig étkezéssel ünneplik tamales.
Amint Susana Reynoso válaszában elmondta, mindez január 6-ig nyúlik vissza Dia de los Reyes Magos (A három bölcs napja), a Rosca de Reyes ( az alábbi képen) mindenkinek, aki megkapja a műanyag Baby Jesus-t (tudom, viccesen hangzik), február 2-ig tamalét kell vásárolnia, készítenie vagy beszereznie.