A legjobb válasz
Ha megfelelően elkészítjük, finom ízű hal. Sokat fogtam és ettem belőlük, és megint megtenném.
A hús meglehetősen enyhe és határvonalon zsíros. Valahol szilárd és pelyhes között. Van egy „vörös vonal” vagy „vérvonal”, amelyet el kell távolítani az erős íz elkerülése érdekében. Nehéz kihagyni, ha a halat megnyúzzák vagy filézik. Ez a zsírréteg vékony és könnyen kivágható, és olyan koncentrációban tartalmazza az olajban oldódó szennyeződéseket, amelyek problémát okozhatnak a halakban, és erős, keserű, vadas íz forrása, ha rajta maradnak.
Rövid útmutató a csíkos basszus kiválasztásához és főzéséhez
Válasz
Ha kedveli az édesvízi hal ízét, a sügér a megfelelő út. Határozott halíze van, húsa lágy, zamatos.
Bármilyen módon könnyen főzhető: a grilltől a sütőig, a serpenyőig. Nem ajánlom levesnek, de nem szeretem olyan halászlét, amelyet valaha is kipróbáltam. A kettő csak nem megy össze.
Figyelmeztetnem kell, hogy egyesek szerint a hús túl olajos a preferenciáikhoz. Ennek két oka van tapasztalatom szerint.
A vendéged válogatós és nem halrajongó. Vagy lehet az a víz, amelyben a halak kifejlődtek és éltek.
Úgy találom, hogy a tiszta folyó vízben kifogott basszus „tisztább”, könnyebb ízű. Másrészt jobban szeretem a sügért, amelyet sósabb tavakban, mocsarakban és tavakban fogok. Az ízük édesebb, a hús pedig erősebb állagú, hasonló a lazachoz.
Nagyon ajánlom, hogy főzzön és fogyasszon el egy következő sügért, amelyet fog.