Legjobb válasz
A „kenyér” sok különböző tételt tartalmaz. Az élesztővel (szokásos fehér vagy teljes kiőrlésű), savanyú kovásszal vagy szódabikarbónával (például ír szódás kenyér) főtt kenyerek mellett a dúsított tészták, például briós vagy challah is vannak. A kenyér magában foglalja a nagyon sok lapos kenyeret is, amelyek általában, de nem mindig kovásztalanok, azaz nem tartalmaznak emelőszert – a leggyakoribb, ahol az emberek általában nem használnak sütőt. Gyakran egy lapos serpenyőben sütik a főzőlapon vagy egy meghatározott típusú sütőben. Például van pitta kenyér (kelesztve, kemencében sült), chapattis (kovásztalan, lapos serpenyőben sült), naan (kovász, legjobb tandoor sütőben sütve) és tortilla (kovásztalan, lapos serpenyőben sült). / p>
A tortillákat készíthetjük búzalisztből vagy masa harinával. A Masa harina egy kukoricamagból készült lisztforma, amelyet mésszel, más néven kalcium-hidroxiddal kezeltek (ebben az esetben nem a gyümölcs), hogy tésztát készítsen. Ez nem azonos a kukoricaliszttel.
Válasz
Nem adta meg, hogy milyen kenyér vagy milyen tortilla, ezért feltételezem, hogy mindkettő fehér liszttel készül és vizet, és hogy ugyanannyi liszthez nagyjából ugyanannyi vizet használnának. Ez a helyzet egy szendvicses kenyér és az átlagos liszttortilla esetében.
A tortilla gyakran sütőporral készül, miközben a kenyér élesztővel készül. Mindkettő kis mennyiség, és nem befolyásolja jelentősen a táplálkozást.
A tortilla olajjal vagy zsírral készül, míg a szendvics kenyerek általában némi olajjal készülnek. A tortilla általában több zsírt tartalmaz, mint a szendvics kenyér. A só mennyisége mindkét termékben változhat.
Mindegyik azonos tömeg esetén a táplálkozási információk szinte megegyeznek, kivéve a tortilla extra zsírját és nátriumát. A táplálkozással kapcsolatos információk a Myfitnesspal.com webhelyről származnak.