A legjobb válasz
Az amerikai vacsorák ugyanolyan hatalmasak és változatosak, mint maga az ország, ezért arra fogok összpontosítani, amit tudok a legjobb, gazda vacsora .
Tisztázandó, hogy amikor azt mondom, hogy „gazda”, akkor a kisvárosi gazdára gondolok, nem pedig az ipari agronómus. Ezekben a gazdaságokban a saját és a föld ápolására helyezik a hangsúlyt, nem pedig a hozamra és a hatékonyságra.
Lényegében azt eszünk, amit megtermettünk. Ez gyakorlatilag bármit magában foglalhat: zöldségeket, gyümölcsöket, baromfit, tejtermékeket stb. Egész évben ömlesztett ételeket is vásárolunk és tartunk, például rizst, fekete babot, kukoricadarát stb.
Egy tipikus vacsora az évszaktól függ. Az alábbiakban egy nagyszerű példa a nyárra! A csirketermelés a magasságában van, és az első hagyma és burgonya kijön a földből. Mindegyikük megsütése egy kedves főételt kínál. Ha tudsz valamit a növekvő nyári tökről, akkor szaporák. Mindenféle módszert talál arra, hogy belefoglalja őket egy étkezésbe, így a cukkinikenyérbe.
Nyár végén a bizonyos ételek diktálják, hogy mit eszel. A burgonyát és a hagymát feleslegesen termesztik, hogy a szezon hátralévő részében tárolják. Párolt hagymából burgonyapürével jó pár lesz. Ezen a ponton utálod a cukkinit, mert minden étkezéskor megeszed. Csak annyi van belőle. Bár minden vajban jó ízű. A kukoricapogácsa meglehetősen népszerű, ha saját kukoricalisztet vásárol vagy őröl, főleg ha zsírban sütjük (a lemez bal oldalán látható kép). Végül van egy sertés kolbász link, amely mindig elfogadható kiegészítő minden étkezéshez. Friss sertéshús kapható a szezon vége felé, de ha van fagyasztóhelye, akkor egész évben élvezheti.
A grillezés az ételkészítés másik népszerű módja, különösen akkor, ha szép nap van. Az alábbiakban bemutatunk egy ilyen példát: grillezett kukorica, grillezett tök (mindig több tök) és bárányhamburger. Mindig ne felejtsd el kétszer vajozni a zöldségeket. A hamburger házi pestóval, házi savanyúsággal és pirított hagymával rendelkezik. A báránypogácsa kecskesajttal való megtöltése személyes kapcsolatom. A szezon ezen a pontján örül, hogy friss kukoricája van, de erős a megvetése a tök iránt.
A desszert döntő fontosságú egy fárasztó nap és egy kiadós vacsora után. Egy egyszerű szeder macskaköves cselezi meg a dolgot, rengeteg vaj, nem túl sok cukor, és csak friss szeder. Telt hassal is a gazdák hajlamosak helyet adni a házi desszertnek.
Tapasztalataim szerint a gazdák főznek leginkább, ha nem minden, maguk az étkezésük, főleg a vacsora. A feldolgozott és már elkészített ételek ritkán találják magukat asztalunknál. Ételeink frissek, házi készítésűek, és gyakran tele vannak zsírokkal (imádjuk a zsírokat).
Hogy igazságos legyünk, főzésünkkel nem mi vagyunk a legkreatívabbak. Ételeink szezonálisak, ezért a változatosság egész évben korlátozott. Az epret körülbelül két hétig látják, majd az év hátralévő részében eltűnnek. Egyes növényeknél, például a burgonyánál és a sárgarépánál, három étkezést is elfogyaszthat naponta, túltermelésük és jól tárolható képességük miatt.
Válasz
Detroitban (MI) nőttem fel .
Háztartásunkban fehérje, zöldség, keményítő, majd desszert volt az üzlet. Nagymamám (akivel együtt éltünk) francia-kanadai volt, és Montreálból emigrált, és így nem volt hamburgerünk vagy fasírtunk; pépes, forrásban lévő, rugoo, hotdish és egyéb depressziós kori ételeink voltak, amelyek gyakran mindhármat egy edénybe építették. Nagymamám a nagy depresszió idején 8 gyermeket nevelt fel (3 nem a sajátját, szüleik elhagyták őket, és befogadta őket), és megtanította nekünk, hogy érdemes-e enni annyira, hogy jóllakjunk, miközben nem eszünk túl.
Ezek napokig, a saját családomnak főzve, továbbra is betartom ezt a tervet, bár csökkentem a keményítőt, és sovány húst használok a nagyi által preferált marhahús és sertés helyett. Készítek például kemencében sült bőr nélküli, kicsontozott csirkemellet, karfiolpürét (burgonya helyett) és salátát. Ez egy jó kiegyensúlyozott étel a fejemben.
És desszert? Gyerekként gyakran volt nálunk Jello (néha aprított sárgarépával, ugh, de ettem még mindig), egy gombóc fagylalt vagy, kedvenc, házi tápióka puding. Nemrég vettem egy doboz instant tápiókát, és a címkén feltüntetett módon készítettem el. Ott volt a nagymamám tápióka! Nagyon sok munka, de valaha megéri-e.
Mint mindenben, a mértékletesség is a kulcs, és örülök, hogy megtanultam ezt a fiatalt.