Legjobb válasz
KÖSZÖNÖM AZ A2A-T.
Amint a többi válasz is kimondta, a Stout egyfajta sör. (Általában) pörkölt malátából készül, ami sötétebb megjelenést kölcsönöz neki, és a kávé, étcsokoládé, néha a dohány íze is a Stout változatától függ.
Történelmileg a „vaskos” erős sör volt vagy erős fekete sör. A legtöbben 1677-ben használták fel a „stout” szót a sör leírásában, a H. div. A sörfőzés története -ban megjelent levél szerint. Corran.
A Stout lényegében erős Porter volt. A 18. század folyamán a munkások mezőgazdasági termelőktől a városi ipari munkásokig történő mozgása szükségessé tette egy kiadós sört. A barna maláták olcsóbbak és bőségesebbek voltak, így azokat a sör tömeggyártásához használták fel az újonnan városi munkások számára.
Az 1720-as évek környékén malátadót vetettek ki. Mivel a barna maláta olcsóbb maláta volt, amely nem termelt annyi cukrot, a sörfőzdék inkább a drága sápadt malátát kezdték használni, de kevesebbet tudtak felhasználni. a vaskosról, amilyennek ma ismerjük. A sörfőzők sült fekete malátát kezdtek használni, és ettől eltérő sört hoztak létre, mint az úgynevezett Porter. Arthur Guinness XX portáját „Extra Stout Porter” néven kezdte el címkézni, amelyet végül Stout-ra rövidítettek. Röviddel ezután a stílus a sötét sör szokásos kifejezésévé vált, amely kissé eltér a Portertől. Tehát lényegében Arthur Guinnessnek kell köszönetet mondanunk a Stout kifejezés létrehozásáért.
A Stouts öt elismert stílusa létezik: édes vagy tejes Stout, száraz vagy ír Stout, zabpehely Stout, külföldi vagy Extra Stout, és Imperial Stout. Számos újkori sörfőző is gyártott Blonde Stouts-ot.
BOOMSHANKAR
Válasz
Korábban egy bárban (NYC-ben) szoktam bározni “90-es évek”, és \_fanatikusak voltak\_ a Guinness helyes öntéséről, a vonalak tisztán tartásáról stb.
Mindazonáltal, amikor az ír srácok bármelyike arról beszélt, hogy ittason itt vagy ott, mind ugyanazt mondták dolog: “Amint átjut a vízen,” már nem Guinness “. A fő magyarázatuk az volt, hogy pasztörizálni kell, ha elhagyja Írországot, de nem vagyok biztos benne, hogy ez akkor igaz volt, és 2014-ben lényegtelen – minden Guinness-it, amelyet ma inni az USA-ban Kanadában [ Hol készül a Guinness? ].
Azt mondom, hogy volt alkalmam inni Guinness-t Írországban, és \_finom\_. Teljesen más élmény, mint amit itt az Egyesült Államokban megszoktam. A fő tényező azonban valószínűleg csak a frissesség volt. Ahogy az egyik nagyon okos Guinness-forgalmazó megfogalmazta nekem: “Gondolj bele … a sör alapvetően ugyanazok az összetevők, mint a kenyér. Amint elkészül, kezd elkopni. Sok időt és erőfeszítést fordítunk arra, hogy a lehető legfrissebb állapotban tartsuk, amíg meg nem tálalja, de az Ön által itt NYC-ben értékesített Guinness valószínűleg nem lehet olyan friss, mint amit Dublinban kap. > (Nem állítom, hogy a sör az életkor előrehaladtával nem javulhat – ez csak ésszerű magyarázat arra, hogy az írországi Guinness miért íze sokkal jobb, mint amit szinte bárhol máshol kap.)