Migliore risposta
“Conservante
Il benzoato di sodio è un conservante . Come additivo alimentare, il benzoato di sodio ha il numero E E211. È batteriostatico e fungistatico in condizioni acide. È ampiamente utilizzato in cibi acidi come condimenti per insalata ( aceto ), bevande gassate ( acido carbonico ), marmellate e succhi di frutta ( acido citrico ), sottaceti ( aceto ) e condimenti . Viene anche usato come conservante in medicinali e cosmetici. [3] [4] La concentrazione come conservante alimentare è limitato dalla FDA in negli Stati Uniti allo 0,1\% in peso. [5]
Il benzoato di sodio è consentito anche come additivo alimentare per animali fino allo 0,1\%, secondo la pubblicazione ufficiale di AFCO “. [6] ”
Fonte da Wikipedia
-Edit: forse dovresti guardare lingrediente utilizzato, cercare di evitare la parola benzoato di sodio o E211.
Risposta
No. Il benzoato di sodio non reagirà con la vitamina C per produrre benzene. Quindi, non cè nulla di cui preoccuparsi per quanto riguarda il benzoato di sodio.
Inoltre, non cè motivo di prendere 2 go più di acido ascorbico. Il tuo corpo espelle semplicemente ogni eccesso e 2 g è più di 20 volte la quantità che puoi utilizzare in un giorno. Le aziende che producono questi integratori adorano quando si consumano dosi massicce poiché in questo modo fanno più soldi. Ma stai buttando giù i soldi quando prendi queste dosi.
Linus Pauling, nei suoi ultimi anni, ha promosso lidea che dosi massicce di vitamina C fossero buone per te, ma in realtà non ci sono dati clinici per supportare questa affermazione anche se ci sono stati molti studi clinici alla ricerca di tali benefici.
Modifica – sulla base del commento riguardante lipotetica possibilità di produrre benzene nellintestino se si consumano sia benzoato che acido ascorbico, I ho aggiunto un po più di commento per chiarire perché ho detto che questi ingredienti non reagiranno per produrre benzene nellintestino:
Ci sono rapporti in letteratura che per lunghi periodi di tempo, a volte le bevande preconfezionate producono una piccola quantità del benzene derivato dal benzoato (“Risultati dellindagine sul benzene nelle bevande analcoliche e in altre bevande mediante gascromatografia / spettrometria di massa nello spazio di testa”, J. Agric. Food Chem., 2008, 56, 571-576). Sottolineano che circa il 30\% delle bevande preconfezionate conteneva benzene a livelli superiori a quelli considerati sicuri dopo settimane o mesi di conservazione con benzoato e vitamina C mescolati insieme. Tuttavia, il fatto che questa reazione sia nota, non è rilevante qui poiché una bottiglia di soda e il tuo intestino non sono equivalenti. Per prima cosa, il tempo di permanenza della miscela di reazione nellintestino è almeno di parecchi ordini di grandezza più breve. Questo dà molto meno tempo per produrre qualsiasi benzene rispetto alle bevande conservate in bottiglie per lunghi periodi di tempo. Poiché la quantità di benzene formatasi nella maggior parte dei casi non era rilevabile nelle bevande, anche dopo settimane di conservazione, è altamente improbabile che si formi nellintestino qualsiasi benzene misurabile. Non ci sono dati a supporto di ciò e non cè motivo di aspettarsi che sia così, data la velocità di reazione incredibilmente bassa per questa reazione di decarbossilazione e il fatto che ci sono altri spazzini di radicali liberi nellintestino che sono bersagli molto migliori per qualsiasi minuscolo quantità di radicali liberi che si formano se ti capita di avere sia acido benzoico che vitamina C nello stomaco contemporaneamente per unora o due.