ベストアンサー
コーンフラワー代替品：何ができますかCornFlourの代わりに使用しますか？
コーンフラワーの代替品：コーンフラワーの代わりに何を使用できますか？
コーンから抽出された小麦粉は
コーンスターチは、多くのレシピで使用されています。たとえば、魚にコーンスターチをコーティングしてから揚げると、クラストが少し固くなり、食べると美味しくなります。同様に、鶏肉の調理にも使われ、味も良いです。コーンスターチは、英国語でコーンフラワーとも呼ばれ、小麦粉の粒から得られるデンプンを意味します。しかし、時々あなたは
ケーキのようなある種の料理を作ったり、何かを揚げる必要があるでしょう、利用できるコーンミールがない場合は、この問題の解決策があることを心配しないでください。コーンミールの代替品として使用できます。
コーンミール代替リスト
以下はのリストです。ベーキング、食品レシピまたは使用する場所でコーンミールの代わりに。
- 米粉米粉はレシピで使用できる代替品の1つであり、精米された米から作られています。その中の主な栄養素は次のとおりです。
カロリー 578 コレステロール 0 mg タンパク質 9 g 総脂肪 2.2 g ナトリウム 0 mg
レシピでコーンスターチ1杯を使用している場合は、コーンスターチとして米粉3杯を使用する必要があります。代用。
関連項目：純粋なコーンスターチの使用
- 馬鈴薯澱粉
これは、馬鈴薯から抽出され、コーンスターチの代替品として使用される澱粉です。この小麦粉はじゃがいもを砕いて得られます。その中の主な栄養素は次のとおりです。
カロリー 571 総脂肪 0.5 g コレステロール 0 mg ナトリウム 88 mg タンパク質 11 g
レシピでコーンスターチ1杯を使用している場合は、コーンスターチの代わりに片栗粉1杯を使用する必要があります。
お読みください：コーンスターチとコーンフラワーの違いは何ですか？
- タピオカ粉タピオカはキャッサバの根から抽出されたデンプンであり、コーンスターチの代わりに使用されます。キャッサバの根を大きな圧力で圧縮することで得られます。その中の主な栄養素は次のとおりです。
カロリー 130 総脂肪 3.9 g コレステロール 1 mg タンパク質 2 g ナトリウム 145 mg
レシピでコーンスターチ1杯を使用している場合は、タピオカ粉2杯をコーンスターチの代替品。
- 小麦粉小麦粉は小麦粉を粉砕して得られた粉末で、コーンフラワーの代わりに使用されます。パンの製造にも使用されており、パンの主成分です。その中の主な栄養素は次のとおりです。
364 総脂肪 1 g ナトリウム 2 mg タンパク質 10 g
大さじ1杯のコーンフラワーを使用している場合レシピでは、コーンスターチの代わりに3杯の小麦粉を使用する必要があります。
- クズウコン
これはさまざまな植物のクズウコンから得られるでんぷんです。コーンフラワーの代わりに使用されます。その中の主な栄養素は次のとおりです。
カロリー 65 総脂肪 0.2g ナトリウム 26 mg タンパク質 4.2 g
レシピで大さじ1杯のコーンスターチを使用している場合は、コーンスターチ代替品として大さじ1杯のクズウコンを使用する必要があります。
これらはコーンフラワーのいくつかの代替品であり、食品レシピやさまざまな用途で使用できます。
回答
それはイギリスのレシピですか、それともアメリカのレシピですか？ 多くの場合、英国でコーンスターチと呼ばれるものは、常にではありませんが、州ではコーンスターチです。 州のコーンフラワーは細かく挽いたコーンミールです。 米国のベーキングアイルでは、少し粗い通常のコーンミールとはるかに細かいコーンフラワーであるポレンタグラインドコーンミール（グリッツとしても販売されています）があります。 次に、穀粒の胚乳のみから作られ、増粘剤として使用されるコーンスターチがあります。
レシピで後者が必要な場合は、パイやソースを増粘するために、タピオカでんぷんを代用できます。 またはクズウコン、ほぼ1対1。 レシピで細かく挽いたコーンミールが必要な場合は、キビ、米などの他の穀物粉に置き換えることができます。