ベストアンサー
ドラフトビールは樽から出され、樽に叩かれた蛇口から直接出されるビールです。または、セラーから何らかのポンプ装置やガス圧を介して。
これは、英国の「リアルエール」、別名「樽調整ビール」のように、樽に生きた酵母がまだ残っている高品質の製品である可能性があります。または、ドイツ、チェコ共和国、ベルギーなど、他の偉大な醸造国の1つからの最高品質のピルスナーまたは他の伝統的な品種である可能性があります。
ただし、ドラフト「ビール」も同様に炭酸馬の形態である可能性があります危険なオーストラリア、ヨーロッパ、またはアメリカのラベルでブランド化されたライセンスの下で作られた小便。これは、不快な味を隠すために常に冷やして提供される恐ろしい低温殺菌製品になります。後期の偉大なダグラス・アダムスを言い換えると、「ビールとほとんど同じではありますが、ほとんど違いはありません」
「クラフトビール」はドラフトビールまたは瓶ビールであり、通常は小規模な醸造所で醸造される品質を主張しています。 IPA（インディアペールエール）、チェコまたはベルギーの伝統の影響を受けています。英国のリアルエールは、一般的にクラフトビールとは呼ばれませんが、それ自体はそのように呼ばれるのは誤りではありません
回答
クラフトビール醸造所は小規模な事業であり、年間生産量は「マクロ」醸造所（バドワイザー、ミラー、クアーズ、以下BMCと呼びます）。
では、BMCがどのようにビジネスを行っているかを見てみましょう。彼らは製品を可能な限り均一にするために多くの時間とお金を費やしてきました。彼らが作っているビールはスタンダードアメリカンラガーとして知られている合法的なスタイルであり、彼らはそれを作るのに良い仕事をしていることを理解してください。 A）年間利回り、B）多くの醸造所のさまざまな場所を考慮すると、製品の一貫性が保たれていることは特に印象的です。これには、醸造、水化学、数千ポンドの麦芽粒とホップを使用するなど、多くのノウハウが必要です。それは本当にかなりの成果です。彼らの成功は獲得されています。
クラフトビール醸造所は、最も人気のあるレシピの複製に成功していますが、はるかに小規模な作業を行っています。ある時点で、最大のクラフトビール醸造所の1つであるボストンビール社の創設者であるジムコッチは、バドワイザーは彼の会社が販売するのと同じくらい多くのビールを毎年捨てると言いました。 「彼らの産業廃棄物は私の全生産物です！」
その結果、クラフトビール醸造所は通常、異なる方法でより実践的です。バッチを1つでも台無しにする余裕がないため、各バッチにもっと注意を払っています。
同時に、彼らは手足に出て新しいレシピやバリエーションを追求することをいとわないのです。スタイルについて。私は60歳で、何年もミラーハイライフを経験していませんでした。最近持っていた時、最初に思ったのは「高校みたいな味」。 BMCの取引中の株は、顧客ベースがそれを購入したときに何が得られるかを正確に知っているという事実です。クラフトビールを飲む人はもう少し冒険的です。たとえば、私がよく知っているクラフトビール醸造所によって作られたケルシュを見ると、彼らがその特定のスタイルをどのように扱っているかを確認するために、試してみるつもりです。
たぶん、私にとっては、BMCは何世代にもわたってビールにゴム印を付けることで金持ちになったということです（禁酒法を生き延び、最終的にはアメリカ市場を支配するようになったという事実に助けられました）。それとは対照的に、2つまたは3つのフラッグシップビールで明かりを灯し、古い確立されたヨーロッパスタイルに新しいテイクを提供するクラフトビール醸造所とは対照的です。