ベストアンサー
とんこつ。豚肉で作ったカツを意味します。日本の人々が作ったとても美味しい食事です。
とんかつという別の食事があります。人々はこの2つの言葉に混乱する可能性が非常に高いです。そのため、とんかつとは何か、とんこつとは何かを説明する必要があります。
言葉は聞こえそうですが、2つの食事はまったく異なります。 1つは濃厚な食べ物で、もう1つはスープです。さっきも言ったように、とんかつは揚げ物です。 2枚のパンの間に入れて食べることができます。また、ごはんのカレーとしてもお使いいただけます。それだけでなく、ある種の野菜を一緒に使ってサラダとして食べることもできます。
もう1つはスープです。麺でできています。はい、とんこつはポーキーな味がします。日本でも生まれました。実は、この食事は九州の人々によって考案されました。豚肉も使っていますが、主に骨です。彼らはそれらをよく沸騰させ、沸騰したお湯も使います。実は、食べられるようになるまでに8時間ほどかかります。骨だけでなく、豚のお腹も使っています。彼らはそれを切って沸騰させます。その後、骨と水とお腹を合わせてスープを作ります。
実は、これは麺入りのスープです。それは「ラーメン」と呼ばれています。前にも言ったように、「トン」という名前は日本の豚肉を意味します。そして「こつ」は骨を意味します。ラーメンの麺は真ん中が太いです。最近、いくつかのレストランはバイヤーに麺を選ばせています。次に、非常に厚い、通常、または非常に柔らかい種類を選択できます。それはあなた次第であり、味があなたの舌に合うまでさらに麺を追加することもできます。
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答え
だから、材料の味付けや味付けに追加できるさまざまな調味料がありますラーメンのスープそのもの。これらの調味料のほとんどは、通常MSGの形で分離される「うま味」の感覚的な味を含みます-これは基本的にうま味添加物です-したがって、MSG（うま味を追加する）または醤油や植物性タンパク質などのうま味含有物質が追加されますこれらの調味料：
醤油
これは明らかなものです。あらゆる食事にオリジナルで最も古いフレーバー/うま味エンハンサー。
私は通常、山佐またはキッコーマンのどちらかを選びます。醸造され、醤油が何世紀にもわたって行ってきた方法で間違いなくあなたの料理を強化します
マギー調味料
マギー調味料は醤油の代替品です。代わりに加水分解植物性タンパク質を使用する大豆を使用することを除いて、非常によく似た味を提供します。 IMO醤油の方が自然なので好きですが、特にヨーロッパではマギー調味料で育った人が多く、味噌汁もよく似ています。
液体塩麹
麹は醤油と味噌汁を作るために使用される発酵スターターです-そして今、液体麹があります肉や野菜のマリネに使用すると、同様のうま味成分が加わります。ですから、もう1つの価値のある調味料です。
シラチャ
何と言えばいいですか？必要に応じて、スープ（ラーメンスープでも）に火のようなキックを与える古典的な方法です。シラチャの素晴らしいところは、風味を損なうことなく適切な量の熱を加えることです-タバスコのような酢ではなく、そこにあるいくつかのクレイジーなホットソースのようではありません-それは少し熱を加え、十分に風味がありますが、圧倒されません。
XO醤
XO醤は、うま味成分を料理に加えるシーフードベースのソースです。ほとんどのXOソースの主成分はホタテなので、「魚のような」成分を追加してラーメンをよりシーフードのようにしたい場合（おそらくスープのようなジャンポンに変えたい場合）、これがあります。
ラオスガンマチリクリスプ
中国の古典的なチリ調味料、それほど辛くはありませんが、非常に独特のうまみ+少し辛い味を料理に与え、同時に「サクサク」した食感も加えます。これは多くの中華料理のお気に入りの材料であり、どの料理でも試してみるべき絶対的な古典です。
チンキアン黒酢
多くの中華料理で広く使用されている、これはほとんどの白酢ほど酸味や酢酸が少ない米酢です。あなたは西に見ます。代わりに、この酢は多くの料理の微妙な風味増強剤として使用できます。肉や野菜を一緒にマリネしてみてください！
ウスターソース
クラシックなLea＆Perrinsウスターソースは魚ベースのソースで、他にもさまざまな材料が含まれており、すべてがうま味を料理に与えます。 これはアジア料理では一般的に使用されていない西洋のソースですが、多文化主義の精神で、ドアに何も残さず、混ぜ合わせて実験し、あなたの味のプロファイルに最適なものを見つけてください。