ベストアンサー
それは私が作っているラザニアの種類に依存します。古き良き lasagne alla bolognese を準備する場合は、最初に鍋にバターを塗り、次に鍋の側面に届くブランチングパスタの広い層を追加します。小さなラグー、パルミジャーノレッジャーノを溶かしたベシャメルソース大さじ数杯（トップを飾るためのほんの一握りを除く）。その後のラザニアの層は、パンの表面を覆うだけで、側面を覆う必要がないため、それほど広くはありませんが、順序は同じです：ラザニア、ラグー、ベシャメル。レイヤーを少なくとも4回繰り返してから、焼きたてのパルミジャーノレッジャーノとバターを全体にのせてから焼きます。
回答
その間、私はあなたのためにいくつかの正確な用語を投げます。私のお気に入りは、イタリア北部のエミリア・ロマーニャ地方の州都ボローニャで生まれ、現在も作られている本格的でクラシックなオリジナルのラザニアレシピです（ラザニアは文字通り1つのロゼンジ/正方形のパスタを意味します。組み立てると料理は呼ばれます）ラザニア、複数、パスタの正方形が複数あるため）。オリジナルのラザニアレシピはボローニャ商工会議所に登録されています。レシピは19世紀から変わっていません。それは、小麦粉、水、卵、少量の塩、そしてほうれん草またはイラクサのいずれかで、調理され、水気を切り、スフォリア（未調理の状態のパスタがイタリア語で呼ばれるものであり、プレス、圧延、または押し出し）で作られています。それにsfogliaに緑色を与えます。次に、非常に長い（3〜4フィート）木製の麺棒を使用して、持ち上げたときに完全に半透明になるまで（厚さ約2 mm）、手でスフォリアを丸めます。組み立てには、ラザニア層、ラグー（牛ひき肉、豚肉、セロリ、ニンジンオニオン、ストック、トマトペースト/ソースで作られる）、ベシャメル（牛乳と小麦粉で作られる）、すりおろしたパルメザンチーズを交互に積み重ねる必要があります16–20高層。他の国では、パスタジートの間に何かを重ねて叩く人は誰でも、より良い用語がないためにそれをラザニアと呼びます。オリジナルのようなものはありません。さらに悪いことに、第2世代または第3世代のイタリア系アメリカ人が、リコッタ（先住民の北イタリア料理には異質ですが、南イタリア料理では際立っています）やカッテージチーズなど、言葉では言い表せない（控えめに言っても）食材を使ってラザニアを作っています。以前に書いたように、従来のレシピが同じままであるのには十分な理由がある場合があります。革新は、時間のかかる、神聖な絶妙な、そして確かに困難で時間のかかる伝統的な料理への歓迎すべき改善であるとは限りません。