ベストアンサー
「パン」は多くの異なるアイテムをカバーしています。酵母（通常の白または全粒粉など）、サワードウまたはソーダの重炭酸塩（たとえばアイルランドのソーダブレッド）のいずれかで育てられたすべてのより普通のパンの他に、ブリオッシュやカラなどの濃縮生地があります。パンには、通常は種入れぬパンであるとは限らない、つまり膨張剤を含まない非常に多くのフラットブレッドも含まれます。これは、通常オーブンを使用しない場合に最も一般的です。彼らはしばしばコンロの平らな鍋または特定のタイプのオーブンで焼かれます。たとえば、ピッタパン（発酵させてオーブンで焼いたもの）、チャパティス（発酵させず、平らな鍋で焼いたもの）、ナン（発酵させた、タンドールオーブンで焼いたものが最適）、トルティーヤ（発酵させていない、平らな鍋で焼いたもの）があります。
トルティーヤは、小麦粉またはマサハリナのいずれかで作ることができます。マサハリナは、トウモロコシの穀粒から作られた小麦粉の一種で、石灰、別名水酸化カルシウム（この場合は果物ではありません）で処理され、生地を作ることができます。コーンフラワーと同じではありません。
回答
パンの種類やトルティーヤの種類を指定していないので、どちらも白い小麦粉でできていると思います。水と同じ量の小麦粉の場合、ほぼ同じ量の水が使用されます。サンドイッチパンと平均的な小麦粉のトルティーヤの場合がそうです。
トルティーヤはベーキングパウダーで作られているのに対し、パンは酵母で作られています。どちらも少量で、栄養に大きな影響はありません。
トルティーヤは油またはラードで作られていますが、サンドイッチパンは通常油で作られています。トルティーヤは通常、サンドイッチパンよりも脂肪が多くなります。塩の量は両方の製品で異なる可能性があります。
それぞれの重量が同じ場合、トルティーヤの余分な脂肪とナトリウムを除いて、栄養情報はほぼ同じです。栄養情報はMyfitnesspal.comから取得されます。