ベストアンサー
キッチンは、料理や調理を目的とした小さな部屋です。今日、キッチンの進化は、調理レンジや水インフラの開発など、さまざまなレイアウトの発明に関連しています。したがって、キッチンのレイアウトを決定することは、キッチンデザインのおそらく最も重要な部分です。これは、さまざまなタイプがあり、キッチンのレイアウトが利用できるためです。
キッチンにはいくつかの種類があります：
- L字型キッチン： L字型キッチンは、継続的な作業プラットフォームを提供し、便利なワークスペースになります。このタイプのキッチンには、さまざまなタイプのハイエンドフィッティングを設置することで効率的に使用できるコーナースペースがあります。
- アイランドキッチン：キッチンアイランドレイアウトには、メインキッチンエリアに接続されていないカウンタートップが含まれ、すべての側面からアクセスできます。キッチンアイランドは、キッチンにワークスペースを追加し、ダイニングエリアとしても使用できます。
- ペニンシュラキッチン：ペニンシュラキッチンのレイアウトは次のようなものです。 1つの壁のない平行キッチン、自立型ワークスペースは、3つの側面からアクセスできる側壁またはキャビネットから伸びています。基本的に片側でメインキッチンに接続されています。
- パラレルキッチン：パラレルキッチンは、おそらくすべてのキッチンの中で最も効率的です。キッチンの主な用途は料理です。ウェットエリアとドライエリアに分けることができる2つの長い平行作業エリアがあります。メインのプラットフォームは洗濯や調理に使用できますが、反対側のプラットフォームは追加の作業スペースとして、または電化製品の保管にも使用できます。
- U字型キッチン： U字型のキッチンレイアウトは平行キッチンのように見えますが、一方の端が閉じてもう一方の端が開いています。収納、調理、準備のための十分なスペースがあり、片方の端に小さな食事エリアもあります。
- ストレートキッチン： Aストレートキッチンは、調理レンジの両側にカウンタースペースがあるワンウォールキッチンデザインです。このキッチンには、簡単に手が届くように、キャビネットの収納と家電製品や調理器具の便利な配置が含まれています。
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回答
Sharon LaFleurから素晴らしい回答がありましたが、業務面でいくつか追加します。業務用厨房は機能がすべてだからです。 、家庭の厨房では不可能なことができる必要があります。たとえば、40個の大きなリブアイステーキを同時に焼いたり、30ガロンの玄米を茹でたりします。その結果、業務用厨房ははるかに高い位置に構築する必要があります。標準。-電源が制御され、より冗長な安全システムがあります。-換気システムは、かなり多くの蒸気や臭いなどを移動できる必要があり、よりクリーンである必要があります。-スプリンクラーシステムが必要であり、定期的に行う必要があります。検査済み-配管システムは、より多くの水、より熱い水、よりきれいな水を常に提供できる必要があります-冷凍システムは、より正確で一貫した冷却を常に提供できる必要があります-床は常に濡れています、そして床の排水口が必要です。そしてキッチン全体がクリーでなければなりませんn毎日、つまり、掃除もはるかに簡単でなければなりません。そうしないと、掃除に多くの時間を浪費することになります。また、そこで料理をする人は友達や家族がなく、従業員であるため、（家族がレストランで働いていても）安全と保険のルールが厳しくなります。さて…業務用厨房を設計する場合、ホームデザイナーが気にしないいくつかのことを理解する必要があります。1。この厨房で働く人の数は？チームによる効率的なタスク完了のために設計しています。これ住宅所有者のキッチン生産性の三角形ではありません。 2.さまざまな機器をどのように併用しますか？どれが最も一緒に使用されますか？それらはどれくらい離れているべきですか？それらはどのくらいの頻度で使用されますか（毎時、毎日、毎週…）？ 3.食料貯蔵はどこにあるべきですか？冷蔵、乾式貯蔵、湿式貯蔵、水槽など。食品貯蔵は複数の場所に分割する必要がありますか、それとも部屋の一方の端にすべて分割する必要がありますか？どうして？ 4.キッチンは機械のユーティリティルームからどれくらい離れていますか？また、それがパフォーマンスにどのような影響を及ぼしますか？つまり給湯、換気効果？ 5.キッチンは他のスペースとどのように相互作用しますか？つまりオフィス、倉庫、ダイニングエリア、トイレなど。2つの違いは見た目よりはるかに大きいです。お役に立てば幸いです。