ベストアンサー
UHTクリームは、温度が脂肪分子に影響を与えるという点で「バグがあります」（ここに生化学者を追加）良いホイップを防ぎます。添加物を一切使用せずに、昔ながらの通常の低温殺菌を見つけることができれば、最高のホイップ製品が得られます。
これは大変なことです。
ただし、UHTを使用するには、優れた電気ミキサーが必要です。長い間立ち上がるものを手に入れるには、またはもっと良いことに、クリームチーズから始めて、それを泡立ててから、クリームを追加します。これにより、冷蔵庫で数日耐えられる構造が追加されます。
これは絶対確実です：
1カップのコールドクリームと8オンスの室温クリームチーズ、砂糖で味わう（私は3 Tbsを使用します）そして小さじ1杯のバニラ。チーズ、砂糖、バニラをホイップしてから、クリームをゆっくりと加えて、しっかりとピークになるまでホイップします。
お楽しみください。
回答
なぜ本物かを判断するのですかクールウィップのような人工製品に対してホイップクリームを塗った後、本物を見つけるのはそれほど良くありませんでしたか？それは逆のはずです。クールウィップが本物のホイップクリームよりも厚いのはなぜですか？
これは、常に劣化した加工食品を使用していて、最終的に本物を味わったときにそれをとても好きになった人の場合です。彼らがそれを気にしなかったこと。本物のポテトチップスよりプリングルズを好む人を知っています。父はウコンと西洋わさびを加えたボールパークマスタードで育ちました。彼がついに純粋なフレンチマスタードを試したとき、彼はそれが気に入らなかった。
本物のホイップクリームは土壇場で作られ、すぐに使われるべきである。人工のトッピングのようには維持されません。本物のホイップクリームを作るために使用されるものはすべて、使用前に冷やす必要があります：ボウル、スプーン、ヘラ、ホイップ（またはハンドミキサー-ビーターを冷やす）そしてもちろんクリーム自体。速く働きなさい。ホイップクリームは脂肪分が多いため、寒いときに最もよく合います。ホイップボウルを氷の入った大きなボウルの上に置いて、さらに長く冷たく保つこともできます。
コーンスターチを少しまぶすと、少し体を大きくすることができます。多分小さじ1杯。私はフレンチローズウォーターを数滴加えて特別なタッチを加えるのが好きです—小さな青いボトルに入っている種類です。多くの純粋主義者はそのような追加に眉をひそめるでしょう。
これがクールウィップの内容です
- 水、
- 水素化植物油
- 高フルクトースコーンシロップ、
- コーンシロップ、
- スキムミルク、
- ライトクリーム、
- カゼインナトリウム
- 天然フレーバー（それが何であれ）
- 人工フレーバー（同上）
- キサンタンガム、
- グアーガム
- ポリソルベート60、
- ソルビタンモノステアレート、
- ベータカロチン着色。
おいしい!!!!!成分は量の多い順に記載されています。本物の乳製品は、リストの5位まで表示されません。導入されたときのオリジナルのクールウィップレシピは、乳製品がまったくないことを誇っていました。