ベストアンサー
「醤油」は、日本語の「醤油」（醤油）。日本の醤油/ 醤油は一部の中国の醤油とは多少異なり、醤油にはさまざまな種類がありますスパン>明るいまたは暗い、小麦または大豆のみなどで作られていますが、「醤油」という名前はそれらを区別するものではありません。すべての「醤油」について。 たまり醤油（通常は「たまり醤油」のように発音されます）、恋口醤油（濃い/濃い/濃い醤油）、うすくち醤油（薄い/薄い/濃い醤油）、など、強度や味は異なりますが、すべて醤油であり、すべて醤油の種類があります。
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回答
これに答えるには少しバックアップする必要があります。 味噌（発酵大豆スープベース）が日本で最初に作られたとき、メーカーは液体が味噌発酵中のペースト。彼らはまた、この液体が味噌の風味や品質を低下させる可能性があることに気づきました。それで彼らはこれらの小さな「水たまり」を排水しました。日本人は色々なことをしているので、ご飯をベースにしたこの副産物フレーバーの用途を見つけました！そして、それがたまりの誕生です。醤油のみの「水たまり」（日本語ではたまり）が調味料として使用されました。
今日、 tamari とshōyuは集中力です。 「濃縮醤油」として販売されているたまり醤油を見たことがありますが、見たことがありません。それを希釈するための指示を見た。寿司を食べる人が一般的に醤油を使用するので、決してそれを使用することはありません。これは、寿司の繊細な風味を克服します。
しかし、別のマーケティングの「トリックたまり醤油の「」は、「グルテンフリー醤油」というラベルを付けることです。これは、ほとんどの醤油が大豆と小麦の両方に基づいているためです。より大量生産されている醤油には、小麦も含まれています。それ以外の点では、醤油としょうゆは基本的に同じものです。
小麦農家を支援したい場合は、醤油を購入してください。大豆の純粋主義者の場合は、醤油を選択する前に、ラベルを注意深く読んでください。これらすべてに悩むことができず、調味料にのみ使用する場合は、たまり醤油を購入してください。 ただし慎重に使用してください!!