ベストアンサー
私は一般的に、ビーフシチュー/キャセロールはそれ自体が独立した食事であると考えています。もちろん、シチューに何が入ったかにもある程度依存します。じゃがいもを入れていない場合は、茹でた新じゃがいもやマッシュと一緒に出すとよいでしょう。しかし、炭水化物については気にしません。私はいつも牛肉のキャセロールにハーブ餃子を添えています。「シチューと餃子」が伝統的な方法です。
ちなみに、私はシチューだけをキャセロールにすることはありません。あなたが尋ねるかもしれない違いは何ですか。よくシチューは鍋のコンロで調理されますが、キャセロールはキャセロール皿（池の向こう側のダッチオーブン）のオーブンで調理されます。スロークッカーがどこに来るのかはわかりませんが、使用した場合はキャセロールを作ることになります。
コンロはくっつきやすいので、長くゆっくりと調理するのは好きではありません。鍋に。オーブンで調理すると、十分な液体が入っている限り、3時間の調理時間で簡単にそのままにしておくことができます。
回答
クリーミーココナッツビーフカレー
- ご飯を3回洗い、水に10分間浸します。
- 深い鍋でご飯を炊き、ご飯を入れます。 、水、オリーブオイル、塩を沸騰させます。かき混ぜ、蓋をして、弱火で20分間、または液体が米に完全に吸収されるまで調理します。
- オーブンを160°Cに予熱します
- カレーペーストを作るには、スターを付けますアニス、クローブ、カレーの葉をフードプロセッサーに入れ、ざらざらになるまでパルスします。次に、グリーンチリ、ターメリック、ニンニク、生姜、オリーブオイル、塩を加え、濃厚なカレーペーストになるまで処理します。
- 重いベースの鍋を使用し、ココナッツオイルを加え、中火から強火にかけます。 。牛肉を鍋に入れて、茶色に変色させます。鍋を火から下ろし、牛肉を脇に置きます。
- 同じ鍋でココナッツオイルを熱し、カレーペーストを加えます。心地よく独特の香りがするまで1〜2分間炒めます。
- ココナッツウォーターを加え、ゆっくりとかき混ぜて鍋の釉薬を取り除きます。
- 肉とジュースを鍋に戻します。シナモンスティック、新鮮なココナッツ、ココナッツミルクを加えます。
- 沸騰したら蓋をしてオーブンに入れ、45〜50分または肉が柔らかくなるまで調理します。
- オーブンから取り出し、細かく刻んだコリアンダーの葉を添えて温かいうちに盛り付け、プレーンライスを蒸します。