ベストアンサー
スキムミルクと低脂肪から作られたチーズはたくさんあります。脱脂乳チーズは、脂肪分が少ないため、硬いチーズになる傾向があります。一部の動物の牛乳は脂肪も異なります。そのため、山羊の牛乳は、多くの牛乳製品よりも脂肪が多く、脂肪が少ないことが高く評価されています。どこに住んでいるか、さまざまなチーズを入手できるかどうかはわかりませんが、材料のラベルを確認してください。パニール、モッツァレラチーズ、カッテージチーズ、リコッタチーズなど、さまざまな脂肪レベルのチーズを選択してください。チェダーチーズやブルーチーズなど、脂肪分がわずかに少ない、よりシャープな熟成チーズを確認してください。シェーブルチーズは一般的に、多くのスライスタイプのチーズよりも低脂肪です。 「アメリカン」スライスチーズに関しては、これらは低脂肪バージョンや、乳製品を含まないビーガン、または化学薬品で作られた食品に含まれています。
回答
市販のモッツァレラチーズの大部分チーズはスキムミルクから作られています（そしてそれのような味もします）。広く流通しているブランドの本物を試してみたい人は、Polly-O製品を探す必要があります。彼らのモッツァレラチーズは全乳から作られ、モントレージャックのような風味があります。通常の商用ブランドの中で私が見つけた最高のものです。