ベストアンサー
ここでは、さまざまな種類の実際の「寿司」について説明しました。しかし、ここでは、あなたが言及している「寿司」が酢飯の生の魚または「にぎり寿司」であるという仮定に基づいて私の答えを書きます。
中国の地理は最も重要です多くの中国人が寿司を食べない/食べられない理由を説明してください。中国の海岸線にあるいくつかの恵まれた都市を除いて、他のほとんどの中国の地域は海にアクセスできません。当然のことながら、彼らはシーフードを食べる文化を持っていません。ましてや生のシーフードを食べる文化はありません。生の魚を食べたことがない中国本土の友達がたくさんいて、食べようと思って身震いしました。寿司に使われる生の魚のほとんどは急速冷凍されているのは事実ですが、魚の風味と食感は冷凍しても時間の経過とともに劣化します。魚が内陸に到着するまでには、海岸近くから提供されるのと同じ品質にはなりません。
もう1つの理由は、低温を嫌う食文化にあります。中華料理は「火の味」で知られています（少なくとも韓国では）。冷たい/生で提供される食事を見つけることはめったになく、ほとんどの飲み物でさえ熱いものが提供されます（中国国外から導入されたほとんどの冷たい飲み物は冷たいものです）。私の観察によると、中国人は夏でもホットドリンクを飲むことを好みます。 1つの理由は健康上の理由である可能性があります。中国の漢方薬は体を暖かく保つことを強調していますもう一つは安全上の理由である可能性があります。食品のほとんどは、食品が汚染されないように高熱で調理されます（洗練された水道水システムが採用される前）。食品自体が汚染されていなくても、（汚染された水で）洗うとバクテリアが食品に侵入する可能性があります。
これらの回答は、内陸部から来た友人の観察に基づいています。中国、したがって最も正確ではないかもしれませんが、これがあなたが尋ねようとしていることの少なくとも一部に答えることを願っています。
答え
あなたは本当に奇妙なことを知っていますか？中国人（および他の多くのアジア文化）が「奇妙な」動物や奇妙な動物の部分を食べるわけではありません。 本当に 奇妙なのは、アメリカ人と他の西洋人が立ち止まったことです。
考えてみてください。世界で入手可能な数千、数千の種のうち、たった3種（牛、豚、鶏）の筋肉肉だけを食べるのが普通だと思うのはなぜですか？ あなたの遺産がそれを正常にした理由は何ですか？
牛、豚、鶏の肉には本質的に優れたものはありません。おそらく、あなたは異常値であり、非常に消毒され、企業化された食文化の産物としてですか？
人間はすべての人にとって雑食性です。私たちの歴史の。私たちは伝統的に、捕まえることができるものなら何でも、特においしいものや栄養と癒しの特性があると思われるものを食べてきました。これには、アジア人と西洋人の両方が含まれます。 1950年代のグルメ料理の本を開いてみると、豚の脳、鶏の足、カタツムリ、「スイートブレッド」（胸腺）、肉のアスピックなど、現代のアメリカ人が恐れるあらゆる種類のレシピが見つかります。
ルイジアナ（または米国南部の他の地域）に行くと、ワニ、ヘビ、ベニソン、豚足と耳、さらにはエミュー農場があります。ヨーロッパに行くと、エスカルゴやウサギ、そして多くの臓器ベースの料理が見つかります。または、台北（私が住んでいる場所）のナイトマーケットに来てください。そうです、カタツムリ、鶏の足の煮込み、アヒルの血のケーキ、豚の腸、時には昆虫、カエルを活発に売る屋台と一緒に、ヘビ料理に捧げられた通り全体を見つけるでしょう、ウナギ、タコ、ウズラの卵など、名前すら知らないものがたくさんあります。
牛や豚が不足しているため、自然のように食べません。食物。確かに、牛、豚、鶏は、人類の歴史のごく一部にしか一般的な主食ではなかったため、私たちの自然食品ではありません。。人々はこれらの「奇妙な」食品を食べるのは、それらが美味しくて栄養価が高く、私たちが人類の歴史のほとんどで食べてきたからです。
牛肉、豚肉、鶏肉の筋肉肉の好みは私たちのアーティファクトです近代化、工業化、および企業化された食品産業。これが自然ではなく、その逆です。